今天分享沙姜雞的做法，相信大部分人應該沒有吃過這款美味，雖然它的操作方法和一般的電飯煲燜雞差不多，但做出來的口味卻非常的獨特。

所以如果您對今天這款沙姜雞也有一定興趣的話，不妨看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【準備原料】：

沙姜6-8個，蒜6瓣，2斤重處理好的新鮮土雞一隻，蔥段20克。

【輔料準備】：

蠔油，料酒，甜麵醬，生抽，老抽，鹽，雞精即可。

第一步：首先我們把買回來的沙姜清洗乾淨，然後和蒜瓣一同放入攪碎機中打製成碎末。

第二步：之後準備一個大一點的盆兒，在盆中加入沙姜蒜末，一勺甜麵醬，2勺蠔油，半勺生抽，半勺老抽，一勺料酒，1克鹽，1克雞精，用筷子不停攪拌均勻備用。

第三步：把新鮮的土雞適當清洗乾淨，用吸水紙吸乾表皮的水分之後，放入準備好的沙姜調味料中，戴上一次性手套，把調味料抹制在土雞的外表和內裡，放在冰箱冷藏醃製三小時。

第四步：準備平時煮飯的電飯煲，先在鍋底鋪上香蔥段，再把醃製好的土雞放入其中，澆淋上醃製的調味汁，蓋上蓋按照正常的煮飯模式煮制即可食用。

【小貼士】

1：首先對於原料的選購。主料的沙姜是這道美味的精髓所在，土雞你也可以換成童子雞或者母雞，連公雞都可以，但沙姜千萬不能換，這個一定要記牢。

2：抹制調味料的過程一定要細緻，畢竟需要長時間的醃製入味，如果在抹制環節不認真的話，做出來的沙姜雞就會呈現出一部分有味道，一部分沒有味道了。

TAG: 土雞醃製沙姜抹制調味料