說起秋葵，不少人都很熟悉， 它是一種營養保健型綠色蔬菜，絕佳的養生食材，營養豐富， 富含有多種維生素、礦物質維生素和膳食纖維、植物多糖等營養物質，常吃具有增強免疫力、提高人體視力、使面板美白細嫩、防癌抗癌、強腎補虛、延緩人體衰老等功效。而且秋葵熱量低，高纖維， 多吃清腸通便，因此想減肥的朋友不要錯過喲。

雖然很多人都知道秋葵是個好東東， 但是有些人討厭它的粘液而對它避而遠之，其實秋葵的粘液富含的果膠、維生素A、黏性糖蛋白、可溶性膳食纖維及其它物質元素，具有很高的營養價值，能起到助消化、健脾護胃、增強免疫力等作用，所以千萬不要“嫌棄”它喲，如果把秋葵中粘液成分去掉了就相對於損失了很多的營養物質，就得不償失了。

夏 蝦仁是很多人喜歡吃的食材， 它高蛋白、低脂肪，口感鮮嫩Q彈，是老少皆宜的優質蛋白質的來源，深受人們的喜愛，我也是隔三差五就它入菜。 夏天氣溫炎熱，更偏愛簡單快手的家常小炒，今天就用蝦仁搭配著秋葵一起炒， 堪稱是絕配，炒在一起實在鮮美極了， 清淡爽口，低脂又飽腹， 5分鐘就能出鍋， 每次炒上一大盤必定吃個精華。夏天也是減肥的最佳季節，將它作為輕斷食晚餐，晚上就吃這麼一盤，低脂又飽腹，網友：照著做也能瘦。 下面就來分享這道家常小炒菜的做法吧。

【秋葵炒蝦仁】

原料： 蝦仁 1小碗 秋葵 1盤 薑末 少許 澱粉 1小勺 料酒 1小勺 油鹽 適量

製作：1。 準備好原材料； 2。 蝦仁加入適量的鹽、澱粉、料酒和薑末等拌均勻醃製一下； 3。 燒鍋水， 加入少許鹽和幾滴油； 4。 將秋葵放入鍋中整根焯煮，變色後撈出切片備用； 5。 燒熱鍋放入適量的油，放入醃製過的蝦仁進鍋煸炒； 6。 蝦仁煸炒變色； 7。 下入秋葵片進鍋翻炒兩下； 8。 再加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可；

9。 盛入盤中。

小貼士：1。 焯蔬菜時加入點鹽和油，能保持蔬菜翠綠的色澤和爽脆的口感； 2。 秋葵整根焯水，再切片後烹飪，這樣能避免營養的流失； 3。 蝦仁最好選用鮮蝦自己取出，這樣的蝦仁比起冰凍的蝦仁口感好。

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