春天的食物，講究的是清淡，在大多數肉類中，雞肉是一種高蛋白低脂肪的食物，所以，雞肉是春天裡比較適合吃的肉類食物。不過在烹飪雞肉時，燉雞肉會出油，膩而燥熱，而炸雞呢，更是一種不健康的烹飪方法。那麼春天烹飪雞肉，就要用鹽焗的方法了，因為這樣做出來香而不膩，清清淡淡的很適合春天食用。

提起鹽焗雞，很多人可能要撇嘴了，因為她們做出來的鹽焗雞，比鹹菜還鹹，不僅浪費了功夫，還浪費了雞肉。其實現在做鹽焗雞有一種更簡單的製作方法，全程都不用一粒鹽，做出來香嫩可口，再也不怕做出來鹹的不能吃了。

家庭版鹽焗雞

所需食材：三黃雞1只（2斤左右）、生薑、鹽焗粉1包、植物油

1、準備1只三黃雞，在市場買這種已經處理乾淨內臟和雞毛的三黃雞，回家之後用清水洗乾淨就行了，方便快捷，清洗乾淨後把雞肉表面的水分控至9成幹。

2、開頭說不用大顆粒鹽來做鹽焗雞了，現在是用鹽焗粉來代替食鹽，更可靠更方便了。取1包鹽焗粉，均勻地塗抹在雞的表面和雞肚裡，因為剛才控水是9成幹，所以鹽焗粉也會很容易地附在雞的表面，塗抹好之後醃製30分鐘。

3、雞醃製好以後，取出電飯鍋，我們做鹽焗雞用電飯鍋就行。在電飯鍋內膽裡，刷上一層植物油，然後把生薑切片，均勻地鋪在鍋底，鋪一層即可。

4、在電飯鍋裡鋪好生薑片之後，把剛才我們用鹽焗粉醃製好的雞放進電飯鍋裡，擺放的時候，把雞展開，這樣更容易讓雞均勻受熱。蓋上蓋子，把電飯鍋設定成正常的米飯模式就行了，時間到了鹽焗雞就做好了，揭開鍋蓋，一股香噴噴的雞肉香味撲鼻而來。

用這個鹽焗粉做鹽焗雞，有很多好處，一是不用擔心做出來的雞肉鹹菜，二是烹飪起來也十分簡單，用家裡的電飯鍋直接做就可以，整個過程也不用看管。在用鹽焗粉做鹽焗雞的時候，選擇2斤重左右的三黃雞是比較合適的，因為這樣的雞大小剛剛合適，容易入味也容易熟，做一次用1包30克的鹽焗粉就行，鹽焗雞香而不膩，你也趕快試著做做吧。

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