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導讀：豆角別再直接下鍋炒，大廚教你再加一步，豆角鮮嫩爽脆特好吃！

相信大家也知道，每年到了夏季的時候，很多新鮮的瓜果蔬菜就開始大批次上市了，比如我們常見的一些黃瓜、西紅柿、西瓜、荔枝、葡萄等等，在這個季節也是最為新鮮營養的時候，同時價格也非常的便宜，那我們在適當的時候呢，還是要多吃一些瓜果蔬菜的，對我們的身體也非常有好處哦，在清熱解暑的同時，還可以幫助我們提高身體所需的植物纖維、維生素以及微量元素。

那麼在夏季的時候，除了以上跟大家說到的這些蔬菜類食材以外，其實也是豆角大批次上市的時候，因為豆角它在每年這個季節也是開始大批次上市的時候，而且是最適合我們吃的應季蔬菜，因為豆角里面也富含大量的植物纖維以及維生素和鋅鐵礦物質，還有我們人體所需的硒元素，這些營養元素對我們身體有好處，在幫助我們提高食慾的同時，還能夠幫助我們提高免疫力，促進腸胃消化，還有一定的開胃下飯的效果，那麼在這個季節，小編是建議大家可以是適當地多吃一些豆角的。

豆角，最普遍的吃法就是直接用來炒著吃，但是很多朋友們自己在家裡面炒的時候，只會直接將豆角放在鍋中開始炒，其實這個方法是錯誤的，會導致炒好的豆角很難吃，而且不夠入味，直接將食材給浪費掉了。如果我們想要豆角炒好之後更加的鮮嫩翠綠又爽口的話，還需要在炒豆角之前增加這一步，這樣我們炒好的豆角才會更加的好吃，還不知道的朋友們，趕緊跟著小編一起來看一看吧！

第一個，我們將豆角摘洗乾淨，切成小段，切好之後，放在水中多清洗幾遍，清洗的過程中，大家不要直接用清水去沖洗，這個時候還是往裡面加入鹽攪拌均勻，將豆角放在鹽水中浸泡20分鐘，浸泡之後，才會將豆角上面的農藥以及細菌、蟲子都清理出來，才會吃得更加安全放心一些。

第二步，將豆角浸泡之後，放在清水中多衝洗幾遍，然後瀝乾水分備用。起鍋燒水，煮開之後將豆角放在鍋中開始焯水，直接將豆角放在鍋中開始煮2分鐘，直到看見豆角開始變色的時候就可以了，這個時候大家就可以直接將豆角給撈出來，瀝乾水分。

第三步，一般我們需要將豆角放在水中開始煮上五分鐘就可以了，因為豆角它本身含有一種植物素，這個植物素的含量是非常高的，所以我們需要將豆角提前放在鍋中開始焯水，同時，也要記得往裡面加入一點鹽和食用油，這樣可以使豆角的顏色更加的翠綠好吃。

第四步，將豆角焯水之後呢，直接將豆角撈出來瀝乾水分，然後起鍋燒油，油溫上來之後，往裡面加入點兒大蒜末炒香，又明顯香味之後，放入豆角繼續翻拌均勻，往裡面加點鹽和辣椒，攪拌均勻就可以直接出鍋了。

這樣一份鮮香美味，好吃又下飯的炒豆角就做好，做法是非常簡單的，所以我們這裡多加一步就是需要將豆角開始焯水，這樣的話，豆角吃著才會更加的好吃，營養又美味。

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TAG: 豆角我們小編放在鍋中