很多朋友都會因為口感的問題而對葡萄酒敬而遠之,因為他們會想,人在一起本來就不容易,有那麼多甜的、可口的東西不吃,為什麼偏偏要去追求那種又澀又苦的口感呢?
相信這也是很多人的內心獨白。
確實,從口感上看,葡萄酒的最大的特點就是澀,而可樂等飲料的特點就是甜,那些愛酒的人為什麼會去選擇苦澀的紅酒而不選擇可樂呢?
這是因為他們知道這苦澀的物質對身體擁有獨一無二的好處。今天,就讓我們看看這讓人頭疼苦惱的苦澀物質到底是怎麼回事。
單寧
那紅酒為什麼會又澀又苦呢?這就要提到一種物質,就是“單寧”。
單寧這種物質存在於葡萄的皮中,我們平時吃葡萄時感覺不到苦澀,其實就是因為我們不吃葡萄皮,若是你連葡萄皮一同咀嚼,嚼到最後,你同樣會感受到苦澀的。
在發酵的時候,葡萄皮會被浸泡在酒液中,單寧也就在這一過程跑到了酒裡。因此,葡萄酒在喝的時候就會感到苦澀。
單寧對人體的好處
說了那麼多,單寧不是就一種讓人嚐起來苦澀的物質嗎,那它對人體能有什麼好處呢?我們一條一條來看。
收斂作用
葡萄酒中的單寧可以與蛋白質發生化學反應,這種反應就是一種縮合反應,這種反應給人的感覺就是收縮感。
當單寧這種物質被加入化妝品當中時,最直接的作用就是收斂作用,含有單寧的化妝品可以很好地吸附在面板上,並且可以
讓面板更緊繃,減少皺紋,還可以讓原本粗大的毛孔收縮,讓面板細膩紅潤有光澤。
防曬作用
單寧與單寧之間可以發生反應,形成分子複合體,這種複合體有很好的吸光度。
當單寧這類物質被加入到防曬化妝品當中時,單寧之間形成的複合體就會吸收紫外線,而且據說
紫外線的吸收率能達到98%,對日曬皮炎和各種色斑均有明顯的積極作用,同時還沒有毒素,對人體無害。
美白作用
面板變黑,主要是因為黑色素的含量增加了,而紫外線是造成黑色素增加的直接誘因。
單寧呢,能夠吸收紫外線,又能抑制體內酶的活性,從而減少黑色素的合成,更能清除體內的活性氧。
所以單寧不管是口服還是新增在化妝品中都有不錯的美白效果。
抗衰老作用
伴隨著年齡的增長,人的身體中會出現兩個加速衰老的物質,一個是活性氧,另一個是自由基,身體內這兩種物質增多了,就會加速機體的衰老。
單寧就是這兩種物質的有效殺手,可以有效的抑制活性氧和自由基的活性,而且
優質的單寧還能促進細胞的代謝,增強全身細胞的活力,是一種十分有效的抗衰老物質。
防腐殺菌作用
單寧對多種細菌和真菌有抑制效果,而且在早期的歐洲,紅酒當做醫藥物品來使用的,其作用是能夠殺菌。
紅酒能殺菌的主要原因是酒液中含有酒精、單寧這些殺菌的物質,它們可以破壞細胞和病毒的活性。所以
飲用葡萄酒具有一定的殺菌效果,可以對我們的腸道進行清理。
預防心血管疾病
醫學上認為,導致心血管疾病的罪魁禍首有:1。高含量的膽固醇和血脂,2。身體內高密度脂蛋白(HDL)的含量降低。
單寧作用於機體時,可以增加體內高密度脂蛋白的含量,並降低膽固醇和血脂的含量,因而能夠預防心血管疾病,讓血液流動更加流暢。
健康適量的飲用葡萄酒
雖然葡萄酒中的單寧有如此多的好處,但事實上葡萄酒是一種含有營養成分的酒精飲料,所以飲用葡萄酒時一定要適量,要是飲酒過多,非但沒有好處,更會增加患心臟病、高血壓和心肌症的危險,得不償失。
每天喝適量的葡萄酒,一瓶酒分為4-6天喝完。
喝不上的葡萄酒還可以做個紅酒面膜或紅酒浴,讓你身體健康、面色紅潤,擁有健康好生活。
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