今天直切主題，為大家分享，外酥裡嫩的糯米山藥餅，只需要簡單的糯米和一根山藥就能做美味的小零食了。

準備一根兒鐵棍兒山藥。

就是看起來特別細的那種，細長細長的。清洗乾淨去皮，削皮的時候大家注意，儘量不要觸碰到山藥的黏液。避免產生過敏反應，大家可以在山藥的一頭插上一根筷子，再去用削皮刀削，這樣呢就能夠很好的避免過敏了。

去皮的山藥切成薄片，放在蒸鍋上，大火蒸上15分鐘就可以蒸熟了

蒸軟的山藥放在盆中用搗蒜錘搗成山藥泥。加上一大勺的白砂糖，加一大勺的糯米粉，揉成一個麵糰兒。

再將麵糰分成小劑子，全部壓扁，表面再刷上一層清水，沾上一層面包糠。

起鍋燒油，油溫燒至什麼程度呢？我們用一頭一根木頭筷子放在油鍋的中央，木頭筷子微微起小泡，就可以把山藥糯米餅放進去開始炸了。

小火全部炸至飄起，慢慢炸至金黃，鼓起就可以撈出來。非常的香甜軟糯，外層有面包糠，吃起來還有點酥脆，特別的香，也不怎麼膩，喜歡的朋友一定要試一下，感謝您的閱讀，我們下期再見。

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