蟹黃豆腐

準備食材

嫩豆腐、鹹蛋黃、火腿

蟹柳、姜、鹽

具體步驟

姜切末，火腿、蟹柳、豆腐切丁

鹹蛋黃沸水煮十五分鐘左右

搗碎備用，新鮮的鹹蛋黃更香

用薑末爆香，加入鹹蛋黃

炒至蛋黃出油起泡即可

然後加入豆腐丁、火腿丁

翻炒均勻即可

然後加入適量的清水、鹽

清水沒過豆腐即可

中小火煮五分鐘加入澱粉水收汁

最後再撒點蔥花點綴

就可以開吃了

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