這個假期忙碌又倉促，一直在值班和加班之間徘徊，忙裡偷個閒，和小夥伴一起爬個小山，聊個小天愉悅一下鬱悶的情緒。山間空氣清新，野草野花的香氣真的很治癒。桑葉在這個季節還是比較鮮嫩的，採點兒新鮮的嫩桑葉做個美味的冷盤，搭配濁酒一杯也是不錯的選擇！

桑葉具有調節血脂和美容養顏的功能，桑葉中含有的黃酮類成分和生物鹼DNJ、植物甾醇等成分，可以強化毛細血管、降低血液黏度，同時桑葉中所含的抗體內LDL到脂蛋白氧化的成分，有助於改善高脂血症，還能預防心梗和其他心腦血管疾病。桑葉中含有一種脫皮固酮的成分，又名脫皮激素，它是具有促脫皮活性的物質，能促進人體蛋白質的合成，加快細胞生長，刺激真皮細胞的分裂，從而起到滋養面板、改善面板粗糙的作用，讓肌膚光滑有彈性。桑葉的好處真不少，口感更是清香爽口，我們開始吧！

嫩桑葉尖洗乾淨備用。

開水下鍋，焯水三分鐘撈出放涼備用。（在鍋中滴入兩滴食用油，可以讓桑葉色澤更翠綠好看。）

大蒜三瓣，小米椒兩個切碎備用。

放入蒜末、小米椒、鹽、味極鮮、老陳醋、雞精、香油適量拌勻即可。

一盤清香爽口的涼拌嫩桑葉就做好了，清香鮮辣，來杯濁酒美美噠！怪不得蠶寶寶喜歡吃，都來一起和蠶寶寶搶食啦！

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