五一假期結束了，大家都是帶著對家鄉的眷戀，各自收心返程，回到平時工作生活的地方。我這兩天還沉浸在回家與家人們相聚的喜悅之中，這兩天也沒怎麼做飯，因為冰箱裡有很多現成的食物需要消化。一個五天的假期，只有這頓晚飯才算是正兒八經地自己做的。

一共就做了四個菜，兩個主食，煮了一鍋粥。朋友看了我家的晚飯後就樂了，說看到主食就知道你五一去哪兒了，肯定是回老家了！估計大家看到都能猜得到了！

主食就是我們老家山東最有名的大煎餅，這段時間在山東臨沂是天天吃煎餅，怎麼也吃不夠，可以卷各種菜，吃起來特別小。記得小時候山東的二大爺每次來安徽，都給我們家帶煎餅，那會兒覺得香，現在依然覺得香。

除了煎餅，我還炒了兩道小菜配煎餅，一道青椒蒜薹炒肉絲，一道醋溜土豆絲，都是適合卷煎餅的家常菜。另外還有從山東帶來的李莊燒雞，我自己蒸的洋槐花蒸菜，切一盤西紅柿用蜂蜜調拌，一桌清淡爽口營養健康的家常飯菜就做好了。

【青椒蒜薹炒肉絲】

【原料與調味料】：青椒1個、蒜薹一小把、豬瘦肉適量、生抽醬油、食用油、鹽、；

【詳細做法如下】：

1、準備把食材，豬瘦肉切成肉絲，放在碗裡用生抽醬油拌均勻，醃製片刻；青椒1個去蒂切成絲，蒜薹切成小段備用；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，把肉絲放進鍋裡翻炒變色，再放到蒜薹和青椒一起翻炒；

3、加適量鹽調味，翻炒2-3分鐘即可，蒜薹清脆爽口，很是鮮嫩。

取一小塊煎餅，放上炒好的青椒蒜薹炒肉絲，捲起來特別香嫩，營養又好吃。

【醋溜土豆絲】

【食材及調味料】：土豆1個、乾紅辣椒、大蒜、鹽、食用油、白醋；

【詳細做法如下】：

1、準備土豆、大蒜、乾紅辣椒。土豆去皮切成細絲，用清水沖洗去表面的澱粉後瀝水備用；大蒜拍扁或切片都可以；

2、炒鍋上火燒熱，放食用油，先把乾紅辣椒和大蒜放進去炒香，再放進土豆絲，翻炒斷生後加鹽炒均勻，出鍋前烹入白醋；

3、白醋入鍋後，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

土豆絲脆嫩爽口，酸辣適中，放在煎餅裡食用也是極好的。

【蒸洋槐花】

【食材及調味料】：洋槐花、雞蛋1個、食用油、鹽、麵粉；

【食譜製作過程】：

1、新鮮的洋槐花清洗乾淨，用廚房紙吸乾表面水分後放進小盆裡，打入一個雞蛋，放一小勺食用油，一起拌均勻。

2、洋槐花和雞蛋、油拌均勻以後，再放進麵粉，翻拌均勻，使每一朵洋槐花都裹上一層薄薄的麵粉；

3、蒸鍋加上清水，上火燒開，蒸屜裡鋪上籠布，再把拌好麵粉的洋槐花放進鍋裡鋪開，不要太厚，蓋上鍋蓋，蒸8-10分鐘；蒸好以後開啟鍋蓋，倒入小盆裡，加入適量食用鹽；

4、炒鍋上火燒熱，放食用油燒熱，澆在加了鹽的蒸洋槐花上，快速拌均勻。此步驟中還可以加上切碎的青蒜或者小蔥、辣椒麵等，味道會更香。

【李莊燒雞】

從山東老家帶來的，路過這個地方的時候，堂妹說這裡的豬蹄和燒雞特別好吃，給我們每人都準備了一份，讓我們帶回來嚐嚐。

香酥肉嫩，把整隻燒雞撕成小塊，放在盤子裡，直接吃或者裹在煎餅裡吃都不錯。

小米麥仁藜麥粥，用的是山東小米、三色藜麥、麥仁，洗淨後放進電飯鍋裡，加入清水熬煮成粥，香濃可口特別好喝。

煎餅和蒸洋槐花都是乾糧，搭配溫熱養胃的小米粥是最好不過的了。這樣一桌家常飯菜，做法簡單營養又健康，全家人都很愛吃。

假期短暫而美好，親人相聚的幸福無可取代，希望以後每一個假期都能回家看一看，陪陪父母親人，哪怕只是一起聊聊天，喝喝茶，也是很快樂的事兒！

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家，除了帶娃和柴米油鹽，也能擁有詩和遠方！

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