蒜薹肉絲炒雞蛋特點：整體味道鮮香、雞蛋鬆軟入味、蒜薹鮮嫩爽脆

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蒜薹也是我們日常生活中常見的蔬菜之一了，常見的做法有蒜薹炒肉、蒜薹炒雞蛋等等，今天我把這兩種做法合二為一，另有一番美味呦，讓我們快來試試吧！

【配料】：

蒜薹、肉、雞蛋、姜、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精

【做法】：

1、準備好食材。

2、鍋內倒入油，油熱倒入打好的雞蛋液，先煎成雞蛋塊，盛入盤中備用。

3、鍋內倒入適量油，油熱下入切好的肉絲，炒至變色，加入適量老抽調色，翻炒均勻，盛入盤中備用。

4、炒蒜薹前先清洗一遍鍋，然後重新倒入適量油，油熱倒入切好的蒜薹，中火翻炒至蒜薹斷生（清洗一遍炒鍋，目的是防止蒜薹在炒至過程中糊鍋），這樣炒至出來的蒜薹，顏色翠綠，口感脆嫩。

5、炒至斷生後，倒入炒好的肉絲、雞蛋，翻炒均勻。加入適量的生抽、胡椒粉、鹽調味，翻炒均勻，最後出鍋前加入適量的雞精就

可以

出鍋

了。

6、一道美味的【蒜薹肉絲炒雞蛋】就做好啦。感興趣的親們可以試試呦，保證好吃：）

7、端上桌就可以和家人一起分享啦：）

製作要點：

先將食材分別炒至，可保證食材的鮮嫩，防止食材因炒至時間過程變幹變硬；

可先炒至雞蛋，再炒肉絲，因炒完雞蛋後，鍋已經充分被油浸潤，炒至肉絲的時候不會粘鍋；

抄完肉絲後，先刷一遍鍋後再炒蒜薹（不要閒費事呦），這步炒出的蒜薹不糊鍋，還鮮嫩翠綠，充分保持了食材原有的新鮮。

每天健康飲食，享受美好快樂生活：）今天的文章就和大家分享到這裡，我是“豬豬的美味”，喜歡的親們記得關注、點贊、收藏、轉發呦！如果您有不同的做法和建議，歡迎在下面評論區裡留言，我會回覆大家滴，感謝親們的支援，我們明天見呦：）

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