春天到了，又到了萬物復甦的季節了，很多剛剛發芽的蔬菜這時候的口感味道都非常的好，菠菜一年四季都有，但是春天的菠菜營養價值最高口感又鮮嫩，所以不管愛不愛吃菠菜的小夥伴春天一定要多吃菠菜，菠菜我們平時都是用來涼拌，素炒，或者煮湯，味道都十分的美味，菠菜的營養豐富，含比較豐富的胡蘿蔔素，維生素c等，可以延緩衰老，所以我們平時要多吃菠菜，今天小玲就用菠菜做你從來沒吃過的做法，看看我是怎麼做的吧！

所需食材：菠菜，食用油，鹽，清水，雞蛋，胡蘿蔔，小蔥，生抽，蠔油，小磨香油，餃子皮

【詳細步驟】

1。首先根據自己家裡的人數來準備適量的菠菜，把菠菜用手一片葉子一片葉子掰開，放入大點的盆子裡面再用清水清洗乾淨。

2。鍋中水燒開加入油，加油能使菠菜更加的翠綠，加入一勺鹽加鹽能使菠菜裡面的營養不流失，攪拌均勻。

3。把菠菜放入鍋裡面焯一下水，把菠菜裡面的草酸燙出來，燙一分鐘就可以，再撈出來放入盤子裡面晾涼備用。

4。接下來碗中再打入3顆雞蛋，用筷子把雞蛋打散，鍋中油熱倒入雞蛋液炒成雞蛋碎，炒好以後晾涼備用。

5。菠菜晾涼以後，我們把菠菜裡面的水分擠出來用刀切成小段，不用切得太碎切好以後裝入大碗裡面。

6。洗乾淨去皮的胡蘿蔔用刀切成片，最後切成細絲，再切成小丁切好以後裝入碗裡面。

7。小蔥用刀對半切開，再切成蔥花切好以後裝入碗裡面，再把這晾涼的雞蛋碎也加進來，現在我們就可以調味了，加入小勺的食用鹽兩勺的生抽，一小勺的蠔油提鮮，再加入一小勺的小磨香油，適量的食用油用筷子攪拌均勻我們的餡料就做好了備用。

8。這是我準備好的3塊錢餃子皮兩張摞一起，再用擀麵杖擀成半透明狀這樣會大小一致。

10。然後我們取一張餃子皮，放入我們調好的餡料邊緣抹上清水這樣非常的好粘合在一起，用包包的方法收口，像這樣就可以啦，

11。包好以後再一個一個地放入蒸鍋裡面，蓋上蓋子水開以後上鍋中蒸，開大火蒸8分鐘時間到以後再關火燜1分鐘。

時間到了就可以開啟蓋子了，個個皮薄如紙，趁熱吃真的是太香了，一口一個吃著非常的過癮，餡料非常的鮮香比肉包子多好吃，喜歡你也試一下吧我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也一學就會哦！歡迎大家留言指導，喜歡我的更多美食點我頭像就可以看到啦！我是熱愛生活熱愛美食的小玲，喜歡我的美食就關注我吧！我們每天不見不散哦，謝謝大家的支援！

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