今天初八啦，大家是不是都上班啦，還適應嗎？早晨還起得來嗎？有沒有感覺早上的時間過得飛快，有點不夠用啦，哈哈，這都是過年過得。過年每天又是吃又是喝，各種玩，還熬夜，現在一下子又回到有規律的生活了，一定還很疲勞吧，現在終於可以結束一天的工作了，準備回家好好休息一下吧，那你準備好今天的晚餐了嗎？記得以前有一個動畫片，大力水手，每當他沒能量的時候，總會來一罐菠菜，瞬間能量滿滿，來來來，嚐嚐這款為你準備的既能解除疲勞還很爽口的冷盤吧。

食材：毛蜆子500克，菠菜250克，醬油適量，辣根適量，花椒油適量，海鮮醋適量方法：1。 毛蜆子先用清水沖洗二淨，

2。 鍋裡不用特意加水，將洗乾淨的毛蜆子倒入鍋裡，煮就可以了

3。 開鍋後大約3分鐘，看到毛蜆子都開口了，可以出鍋了，

4。 涼一會兒，把蜆子肉取出來，備用，

5。 菠菜的處理，先是摘一下，去掉不好的葉子，再焯水，去掉菠菜的苦澀味，即草酸，焯好水，馬上投入涼水裡，拔透，

6。 再切成1寸長左右的段，

7。 先擠入辣根，再加入醬油和海鮮醋將其攪均勻，再加入花椒油調好味，

8。 將調好的醬汁倒在菠菜和毛蜆子上，拌均勻，就好啦。

小提示：這種涼拌菜，選用的毛蜆子不能太大，否則會影響味道和口感。煮毛蜆子的時候，不要煮太久，否則出鍋就老了，不好嚼。菠菜一定要焯水，去掉對人體不好的草酸。

怎麼樣，這道涼拌菜還不錯吧，很爽口，而且現在正適合告別大魚大肉，要多吃蔬菜，才有益健康呀。喜歡嗎？喜歡就關注我吧，也可以給我留言哦，祝你好運！

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