雞蛋是一種營養非常豐富、價格低廉的常用食品，它的食用物件相當廣泛。可是在正常情況下，雞蛋並不是吃的越多越好。有的人吃蛋只吃蛋白，不吃蛋黃，害怕蛋黃中的膽固醇含量過高，會引起動脈硬化、冠心病等。有的人卻只吃蛋黃，不吃蛋白，認為蛋黃最有營養。雞蛋的好處多多，最好的方法還是要吃熟雞蛋，並不是像老人所說的生雞蛋營養價值最高。下面小編就跟大家分享一下雞蛋的好吃做法，最近很火的雞蛋做法，飯店賣48一盤，在家成本不到5元，真解饞。

1、準備一根胡蘿蔔，將胡蘿蔔清洗乾淨，之後用削皮刀颳去胡蘿蔔的外皮，胡蘿蔔清理乾淨之後用刀切成切成薄薄的胡蘿蔔片，之後切成細一點的胡蘿蔔絲，最後切成小一點的胡蘿蔔丁，把切好的胡蘿蔔丁放入碗中備用。

2、準備一根火腿，或者是午餐肉，也可以準備自己比較喜歡吃的肉，剝去火腿的外皮，之後將火腿切成細一點的火腿條，最後也切成比較細膩的火腿小丁。火腿丁切得細一點，這樣吃起來比較有口感，切好的火腿丁也盛入碗中備用。碗中再放入一勺蝦皮，將小碗放在一旁備用。

3、準備一把嫩一點的小蔥，一定選擇小嫩蔥，這樣蔥香味更加濃郁，之後將小蔥清洗乾淨，清洗乾淨之後切成蔥花，切好的蔥花盛入碗中備用

4、準備一個乾淨的盤子，下面我們開始調一個料汁，盤子裡面新增兩勺生抽，一勺香油增加香味，再放入一些胡椒粉增加底味，之後把切好的蔥花放進來，然後再倒入清水，充分的攪拌均勻，攪拌。。

5、蔥花充分地攪拌均勻之後，我們準備四個新鮮的雞蛋，將雞蛋一個個地打入盤子裡面，位置要均等地分開，這樣上鍋蒸的時候不容易粘在一起。將盤子放在蒸鍋裡面，水開之後蒸8分鐘

6、趁蒸的時間，我們來準備一個滷，鍋裡面放入食用油，放入三個薑片炒一炒，炒出香味之後將薑片給撈出來，之後倒入胡蘿蔔火腿丁，翻炒片刻開始調味，放入鹽雞精生抽耗油胡椒粉，攪拌均勻之後，放入一些水，然後再放入一些水澱粉，這樣可以使湯汁濃郁，煮好之後盛出來備用。

7、雞蛋蒸熟之後取出，取出來的雞蛋非常的好看，聞著有濃濃的蔥香味，我們用刀將雞蛋給切一下，這樣吃起來更有味道，然後將做好的滷澆在上面，美味即成。美味好吃的蒸雞蛋就做好啦。

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