香酥肉餅來啦！按照這個方法，外皮金黃酥脆餡料香嫩多汁，超好吃

由元龍知美味發表于時尚2021-12-14

香酥肉餅來啦！按照這個方法，外皮金黃酥脆，餡料香嫩多汁，超好吃！今天小編用半斤五花肉餡，一斤麵粉教大家做一道香酥肉餅，比買的還好吃。剛出鍋的肉餅香氣誘人，一口咬下去，外皮酥脆，肉香多汁，令人回味無窮。老公一口氣幹了3個，都嫌不過癮。下面就把詳細做法分享給大家。記得關注+轉發收藏+評論。【香酥肉餅】食材：一斤麵粉，半斤肉餡，7克鹽，半斤溫水（40度左右），10克油，料酒，適量鹽、十三香，蔥花詳細做法：首先準備一斤麵粉，在裡面加7克鹽增加筋性。攪勻之後用半斤溫水（40度左右）和麵。和成面絮之後加10克油，然後下手揉成麵糰。

注意做這個餅的面一定要多揉一會，揉上15分鐘左右。揉好之後把麵糰切成大小相等的劑子，再把面劑搓圓，搓長放入盤中。

再把每一個劑子都均勻的沾上油，然後蓋上保鮮膜醒2個小時以上。抹油能鎖住水分，使面更加柔軟。

調肉餡：在剁好的肉餡裡少加一點料酒，適量的鹽、十三香和油，攪拌均勻。

把醒好的劑子擀成長條的麵餅，一頭擀得稍微寬一點。都擀好之後把麵餅放在肉餡上。在肉餡上面撒上蔥花。

左右手交叉拉著麵皮摺疊包住餡料。