他是豬身上最好的肉！能買到純屬靠運氣！但很多人都錯過了它！只有日常生活中的好吃的東西和美麗的風景不能被遺忘。豬肉是日常生活中最常見的菜餚。豬肉出售時，分為幾部分。例如，炸豬排購買裡脊肉，豬肉除外。此外，豬大腸、豬肚也很好吃。喜歡的朋友知道，今天去豬肉店買了排骨。順便問一下，有什麼稀有的嗎？賣肉的姐姐說那裡有豬心，原來是別人預定的。中午沒來取，就說馬上賣掉。10塊錢買了個豬心就回家了。。

那是豬肉中最高的肉，都可以根據運氣來買，很多人不知道商品，據說豬的心是15元，一斤不能算是最高的肉，其實我說的“貴”是很貴重的意思，一隻200公斤以上的豬隻有一隻，豬肉怎麼吃才好吃呢？小時候住在鄉下，過年時殺豬的都是把豬的心、豬的肝、豬的大腸等一起放大煮進鍋裡。

那是豬體內最高的肉，都可以根據運氣來買，有識之士爭著買來，買的豬的心先洗乾淨，可以像其他肉那樣直接洗乾淨切，需要去除血塊，如果不把白心膜清理乾淨，炒過的豬心就會腥臭，不好吃，白色部分全部切除，只剩下紅色的肉，是下圖。

然後將豬心切成薄片，放入冷水，放入料酒，加少量鹽，浸泡20分鐘去掉血水，然後撈取控制水氣，這樣豬心就洗得很乾淨了。

洗好的豬心是料酒，味道很新鮮，蠔油和雞蛋都很清，抓住白胡椒粉後醃製20分鐘，這樣炒的時候很滑很軟，一點腥味也沒有，特別有新鮮的香味。

炒豬肉不要直接和辣椒一起在鍋裡炒，油鍋燒熱，單獨先把豬心放進油鍋裡滑動，5炒到熟成，豬心肉變白裝盤。

然後，另一個油鍋，蔥和蒜片爆香，放入豬肉心肉翻炒，加入青辣椒，炒到辣椒變軟，可以取出，這樣做的豬心肉很好吃，香味不腥，完全沒有臭味，不油膩，只有瘦肉，比炒豬腰肉好吃得多。

有句諺語“吃啥補啥？”，豬心是營養豐富的食物，含有豐富的蛋白質，清洗乾淨豬心是很有營養的，喜歡的朋友收藏，轉發給家人知道吧。

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