香脆土豆球

材料：土豆、奶粉、糯米粉、鹽、胡椒粉、芝士片、麵包糠、油

做法：

1。把土豆洗淨加水煮熟，去皮後用勺壓成泥

2。加入奶粉、糯米粉、鹽和胡椒粉，揉成不粘手的麵糰

3。將土豆麵團分成劑子，每個劑子包入芝士片，搓圓後均勻滾上面包糠

4。油鍋燒至五成左右熱，放入土豆球，小火炸至表面金黃、外殼稍硬

5。土豆球撈出後用廚房紙吸去餘油，就可以吃啦

酸菜土豆片

材料：土豆600g，酸菜120g，植物油、鹽，生薑、辣椒適量

做法

1。 土豆去皮切薄片，放入清水中浸泡，生薑切末，辣椒切碎。

2。 鍋中熱油，放入生薑，辣椒爆香。

3。 放入酸菜翻炒2分鐘盛出。

4。 另起油鍋，放入土豆片翻炒片刻

5。 放入酸菜翻炒，加入少許水蓋蓋燒至熟

6。加入少許鹽調味，拌均勻即可。

韭黃炒雞蛋

食材：

韭黃一把、雞蛋四個、鹽適量

做法：

雞蛋加適量鹽打散，韭黃洗乾淨切段備用。

熱鍋涼油，油三成熱，下雞蛋炒熟炒散，盛出備用。

鍋內下油，五成熱下韭黃，快速翻炒，然後加入雞蛋一起翻炒，待韭黃變色，然後加入適量鹽調味裝盤即可。

脆皮五香雞

材料：

雞、雞汁、花椒、鹽、八角、丁香、甘草、桂皮、花椒、糖、米酒、醋

做法：

1。雞洗乾淨，將八角、丁香、甘草、桂皮、花椒用紗布包好。

2。將包好的料包放在鍋中，放入洗淨的雞，加入水沒過雞煮開，撇去血沫，煮1小時後，放鹽煮熟，撈出備用。

3。將糖、料酒、醋、開水放在碗內調勻，淋在雞身上晾2個小時。

4。炒鍋內放油，燒熱後，放入雞，邊炸邊動，炸至金黃色。

5。將炸好的雞，切成塊即可。

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