吃這種蔬菜，千萬別直接下鍋炒，多加這一步，營養豐富鮮上加鮮嗨，小廚又跟各位見面了！今天我們就一起談談蒜薹魷魚吧！春季是一個生機勃勃的季節，許多植物在不知不覺中冒出了嫩芽，田野間的很多蔬菜也成熟了，春季是蔬菜成熟種類最多的季節，這時候吃一些多蔬菜有益於身體健康！前兩天，小廚去菜市場，發現市場上賣的蒜苗非常的嫩，看起來就比平日裡新鮮一些，於是小廚就買了一大把。蒜薹是一種營養價值非常高的食物。它和其他蔬菜不一樣，有著消炎殺菌的能力，經常吃有利於身體健康。

蒜薹還含有豐富的維生素和膳食纖維，對滋養面板也有好處！所以春季的時候可以多吃一點這種蔬菜。不過，大家在做炒蒜薹時，一定要掌握技巧，千萬別直接下鍋清炒，因為很多人反映，說炒蒜薹與其他蔬菜相比一點也不好吃！這主要是大夥兒用錯了方法，蒜薹是一種非常適合與肉類一起炒的蔬菜，它吸收肉的湯汁，吃起來鮮上加鮮，味道特別香！所以大家炒蒜薹時，千萬別直接下鍋炒，可以搭配一點肉類，魷魚就是不錯的選擇，這樣炒出來的蒜薹營養豐富鮮上加鮮！

下面小廚給大家分享蒜薹魷魚的做法，感興趣就看看吧！首先準備好需要的材料：蒜薹、魷魚須、油、鹽、生抽、料酒、姜、幹辣椒第一步：把準備好的魷魚用清水沖洗乾淨，魷魚沖洗乾淨後，熱一鍋水，用大火將水燒開，水開之後將由魷魚鍋中焯水，大概煮一兩分鐘就可以了。時間到後將魷魚撈出來，用清水繼續沖洗，把魷魚下面的黑腹都沖洗乾淨。

第二步：魷魚沖洗乾淨後取出切成小段放入碗中，加入適量的薑片，這樣可以去除腥味。等魷魚處理好後，把買來的蒜薹沖洗一遍，再衝洗蒜薹時，把蒜薹以免掉的部分去掉以免影響食用口感。蒜薹清洗乾淨後用刀切成段，在切斷的時候儘量切的小一些。

第三步：這樣才更容易熟吃起來更香。所有材料都處理好後就可以熱鍋了。鍋熱之後放入適量的油，大概七八成熱時先將魷魚放入鍋中翻炒，把魷魚翻炒出香味，再放入適量的鹽，把鹽翻炒均勻，炒勻之後，再將切好的蒜薹放入鍋中一起翻炒。

第四步：把蒜薹翻炒出香味，有香味之後放入適量的雞精體可以讓炒出來的魷魚，讓蒜薹更加的鮮美。打算再翻炒均勻後就可以了，如果辣味的還可以放一點幹辣椒，這樣吃起來更爽口，放入辣椒後快速翻炒均勻就可以了。

這樣簡單的一道菜就完成了，你們學會了嗎？大夥吃蒜苗的時候，千萬不要吃下鍋炒，這樣清炒出來的蒜苗味道不好，大夥兒可以多加這一步，在炒蒜薹前放上一點魷魚，這樣炒出來的蒜薹會更好吃，營養豐富鮮上加鮮！（本文由家有妙廚房原創，圖片來源於網路，如有侵權，請聯絡刪除）

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