滋潤秋天的小軟糕，胡蘿蔔和紅棗的完美組合，不要錯過呦

生活中有許多食材組合在一起，都能碰撞出超讚的美味，今天小編就要用胡蘿蔔和紅棗搭配做成精緻可口的小點心，胡蘿蔔除了味道甘甜清爽之外，還含有豐富的營養物質，能有效避免肌膚乾燥，還能促進體內細胞新陳代謝，非常適合秋天食用，可以有效的保護面板，減少身體受秋幹氣燥的影響。

此外紅棗具有生津潤肺，養血安神的功效，是一種非常適合秋季的進補食品，秋季到來之後，人們的頭髮很容易受乾燥天氣影響，變得乾枯易斷，而紅棗有一定健脾養胃的作用，脾與面板相關，脾健康，面板才會有活力，頭髮才能吸收到的營養，所以紅棗有一定的防止脫髮的作用，所以想秋天過得滋潤還是要吃得健康，今天小編用胡蘿蔔和紅棗搭配，做成的小軟糕，就是一個不錯的選擇，大家一起試試吧。

【菜名】：迷你小軟糕

【所需食材】：胡蘿蔔200g，紅棗10個，糖15g，麵粉60g，糯米粉130g。

【烹飪過程】：

步驟一、將準備的胡蘿蔔洗淨，去掉根部，用削皮刀削掉外皮，再切成薄片，放進盤子裡，鍋中添水，放上蒸籠，將裝胡蘿蔔的盤子放進蒸籠裡，開火蒸熟，蒸之前可以往盤子裡滴幾滴油，可以讓胡蘿蔔的營養更好地發揮出來，蒸制的時間大約幾分鐘到十分鐘左右。

步驟二、等胡蘿蔔片蒸好之後，用勺子按壓成均勻細膩的胡蘿蔔泥，倒進大碗裡，將準備好的麵粉和糯米粉用篩子篩進胡蘿蔔泥碗裡，再將我們準備的糖放進碗裡，用筷子往一個方向攪成絮狀。

步驟三、等碗裡沒有乾粉，全部變成面絮之後，用手將面絮揉成麵糰，等揉到麵糰不粘手之後，就可以了。

步驟四、將家裡的案板鋪好，將麵糰轉移到案板上，將麵糰揉成長條，再分成大小合適的小面劑子，分別用手揉成圓形的小麵糰，放好備用。

步驟五、將紅棗洗淨，擦乾，用小刀切成兩半，取出棗核，留下棗肉備用，最好將大棗提前泡一會兒再清洗，大棗有褶皺，泡一會兒可以洗得更乾淨。

步驟六、取一個小麵糰揉成規則圓潤的形狀，再取一半大棗扣在小麵糰上按實，一個小軟糕胚就做好了，將剩下的麵糰和大棗都這樣處理全部做成小軟糕胚。

步驟七、取一個大蒸籠，鋪上屜布，將做好的小軟糕胚擺上去，鍋中燒水，水開之後，將蒸籠擺上鍋，蓋上鍋蓋，大火蒸二十分鐘左右，蒸好之後關火開蓋，等溫度降下來一點，將小軟糕取出裝進盤子裡，就可以和家人美美的享用啦。

【烹飪技巧】：

1、揉麵的時候注意，一定要揉成不粘手的麵糰，如果感覺面量不夠可以酌情新增。

2、甜度可以調節，喜甜的朋友可以多加點糖，反之少放即可。

3、蒸好之後，等一會兒再將小糕點取出，就不會粘手了。

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