醬大骨是很多人都特別喜歡吃的一道美食，因為味道濃郁，所以受到了很多人的喜愛。大多數人會選擇下館子去吃醬大骨，不過每一次想吃的時候都下館子可能需要不少的費用，而且在外面餐館吃飯也不一定能吃得放心，還不如自己學習一下做法，自己在家裡面做。

自己在家做也更加有意義，能夠親手品嚐自己做的美食也是一件非常幸福的事情。不過說到自己在家做醬大骨，有很多人擔心醬大骨做法比較複雜，其實也不用擔心這一點，下面就來給大家分享一下製作醬大骨的方法，十分簡單明瞭，而且做出來的味道十分美味：醬大骨頭時，牢記四個步驟，自己在家就能做出美味的醬骨頭，一起來看看具體做法吧。

第一步：處理大骨。在菜市場去購買新鮮的豬大骨，豬大骨買回家以後要先用清水多衝洗幾遍，把表面沖洗乾淨，之後用刀把豬大骨剁成塊，這樣做主要就是為了能夠讓骨髓裡面的營養流出來。

第二步：鍋裡面倒入適量的清水，立即把大骨放進去，切記一定是用冷水下入大骨，然後再加入一些料酒，焯水5分鐘。在煮的過程當中要不斷撇去浮沫，然後把大骨撈出來，用溫水沖洗乾淨，放在籃子裡面瀝乾水分備用。

第三步：煮大骨。鍋里加入適量清水，加入八角、桂皮、香葉、小茴香、草果等香料，然後再加入大蔥、生薑、甜麵醬和冰糖，用大火先煮開，再把大骨放進湯裡面，加入一些黃酒進去，等到鍋裡面的湯水再一次煮沸了以後把表面的浮沫給撇掉，轉成小火蓋上蓋子，煮一個半小時，湯汁濃稠就可以直接關火了。

第四步：關火了以後不要急著開鍋，可以把大骨放在鍋子裡面繼續燜30分鐘左右，這樣能夠讓大骨更加入味，想吃的時候直接盛出食用即可。

現在知道自己在家裡面怎麼去做醬大骨這道美食了嗎？其實做法還是比較簡單，只不過花費的時間稍微長一些。另外大家也應該要注意想要做出美味的醬大骨首先要選擇好食材，畢竟食材決定味道。最好能夠去選擇稍微帶一點點肉的豬大骨，並且也應該要看看豬大骨是否呈現圓形，如果是扁的也不要購買，扁的豬大骨質量不好，這樣醬好的豬大骨不好吃。

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