吃飯是人生頭等大事，一日三餐，不僅能充飢，還能對身體健康帶來很多的好處。現在我們常吃的大米飯其實營養價值不高，都精洗過很多次了，對三高沒有什麼降低的幫助。但是我們可以透過米飯，採用不同的烹飪手法，將三高妥妥的降低下來。特別是家裡有老人的朋友，可以學起來，一起來看看吧。

1、茶水煮蛋

茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70-80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。我們可以將少量茶葉用開水浸泡，濾去茶葉取湯煮飯即可。中老年人常吃茶水大米飯，可軟化血管，降低血脂，防治心血管病。

2、雜糧煮飯

我們平時吃的精白米飯血糖過高，對控制血糖和血脂均十分不利，所以煮米飯的時候可以加點糙米、紫米、南瓜、山藥、紅薯、燕麥等雜糧，有利於降血糖血脂。因為只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。

3、雜豆煮飯

紅豆、芸豆、綠豆大米飯等，就是非常適合中老年人吃的食物。加入雜豆不僅增加了營養成分，還補充蛋白質營養。最重要的還是能有效地降低血糖反應，控制血脂上升。雜豆和大米還含有一些延緩澱粉變成葡萄糖的成分，而且對預防慢性病也特別的有效。

對中老年人來說，煮飯時用雜糧代替一部分大米，煮出的飯更粘更軟糯，不僅有助於消化，也能保護血管的健康。吃飯速度不宜過快，一口飯菜正常要咀嚼15下，食物充分嚼碎後再吞嚥，有助於感知飽腹感。其實要在三餐之外，適當進食含糖的食物，因為長時間不進食糖類，下一餐就容易吃得過飽，導致血糖波動大。

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