煮麵條還在水開就下鍋？學會這一招，麵條爽滑勁道還不成坨

一日之計在於晨，一日三餐中最重要的一頓飯就是早飯了，也就是大家常說的早餐，早餐不僅要吃飽，更要吃的有營養，這樣大家一上午才有足夠的精力來面對工作和學習。對於上班族來說，早餐的時間非常緊促，如果家裡還有孩子，早餐的時間真的滿打滿算就死幾分鐘或者二十多分鐘，如果不是去外面買，而是選擇自己在家準備的話，太複雜或者費時間的食物，大傢伙是都不會選擇的。

我們一家都是地地道道的北方人，平時呢就愛吃一些麵食，考慮到外面的食物總是沒有那麼幹淨衛生，所以我給家人準備的早餐通常是煎蛋、煮麵條或者做疙瘩湯等等，其中吃麵條的次數最多，畢竟麵條煮起來吃起來真的超級方便。害怕煮麵條沒怎麼有營養，所以每次煮麵條的時候，我還會每人煎一個荷包蛋或者煮一個荷包蛋。

煮麵條對於大多數的人來說都是特別簡單的，就連廚房小白都沒有任何壓力，但是就是這麼簡單的事情，有許多朋友也是做不好的。比如，有的人煮的麵條爽滑勁道好好吃，盛到碗裡也不容易成坨，但是有的人煮的麵條，不勁道還黏連，盛到碗中沒幾秒鐘，就全坨成一塊了。由此可見，煮麵條看似簡單，其實也是需要掌握小技巧的。

相信很多人煮麵條的時候，應該都和我之前是一個樣子的，都是等到鍋裡的水開了，就把麵條下進去了，等到麵條煮熟後，就盛出來吃了。其實大家不知道的是，水開下麵條這一步就是錯誤的，也是導致麵條不勁道還成坨的原因。今天呢，就和大家說一些如何正確的煮麵條，煮麵條還在水開就下鍋？學會這一招，麵條爽滑勁道還不成坨。

我們學會的這一招就是，一定不要等到水開再下麵條，正確的做法應該是，鍋內的水還沒有燒開，但是快要燒開的時候，也就是看到鍋內的水開始網上冒氣泡，這個時候下入麵條才是正確的。下入麵條後輕輕攪散，撒入適量食鹽攪勻，等到麵條煮熟盛出食用就行了。這樣做，煮出來的麵條才是爽滑勁道，還不易成坨的。

TAG: 麵條水開爽滑早餐勁道