它是天然“鈣庫”，比牛奶強，煮湯加入它，鮮掉眉毛，家人都愛喝。它便是蝦皮。蝦皮可不是蝦的皮哈，它是由毛蝦加工製成，因為蝦很小，是肉堅實的乾製品，讓人感覺像是蝦皮，因此得名。別看蝦皮小，營養可不低，鈣含量非常高，每100克就含有991毫克鈣，所以被稱為天然“鈣庫”，可要比喝牛奶強多了，小孩子可以適量多吃一點蝦皮，補充鈣質對身體的生長髮育有很大的益處。蝦皮還是很好的調料品，煮湯時加一點蝦皮，湯水真的是鮮掉眉毛了，特別好喝，用來調餃子餡料也很美味哦，大家可以試試，肯定會喜歡上的。

現在進入秋天了，天氣開始變得乾燥，因此我經常煮湯，如果煮一些青菜湯、豆腐湯之類的，都會加入些許蝦皮，既豐富了口感，也增加營養。今天這道空心菜蝦皮丸子湯，做法簡單，味道鮮美，營養高，家人都特別喜歡。下面讓我們一起看看這道湯是怎麼製作的吧，喜歡的可以收藏起來，做給家人吃哦。

【空心菜蝦皮丸子湯】【材料】空心菜：一小把、丸子：適量、蝦皮：一小碟、鹽：適量【製作過程】1、將空心菜葉子摘出來，清洗乾淨。剩下的空心菜梗用來炒蒜蓉非常好吃，這樣也算是一菜兩吃，特別實惠呢。

2、將空心菜切成小塊備用。

3、鍋中加入適量清水，把丸子清洗乾淨，放入水中，一起煮開。

4、等水開始沸騰時，將切好的空心菜葉放入，用湯勺攪拌均勻。

5、加入適量鹽調味，攪拌均勻。

6、最後將蝦皮倒入，拌均即可出鍋。空心菜很快就熟了，不宜煮久，不然口感太爛，湯水也會變渾濁，不好吃了。蝦皮出鍋前加入稍微攪拌一下即可。這道湯因為多加了蝦皮，特別鮮美，不需要再加味精或者雞精調味了哦。

非常簡單快手的一道湯，味道鮮美，很適合入秋時喝，補水又補充了鈣質，小孩子可以適量多吃一些哦。

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