為了減少出門時間，家裡備了一大袋子的土豆。把它放在通風的地方，先選出了有傷口的吃掉，其它的放一個月也不會壞。而且土豆營養價值非常的高，它含有豐富的澱粉，維生素，鈣等營養物質，一天吃上2個小土豆，就能夠滿足人一天對鈣的需求。所以不管是小孩還是老人，多吃點土豆對身體都是非常好的，小孩長個子，老人腿腳利索。

土豆的做法非常的多，不管是炒土豆絲，燒土豆，燉土豆，吃起來都非常的美味。可是你試試一連一個星期都吃土豆絲的話，你也會有點膩。所以今天為大家分享一個土豆非常美味的做法，比吃肉還要香，超級下飯。這就是乾鍋土豆片，焦香美味，出鍋全家人都愛吃。下面就教大家這樣簡單做，花2分鐘學會了這個土豆的做法，今後土豆別隻會炒土豆絲了，也換換口味這樣做一次，保證多吃2碗飯。【乾鍋土豆片】一，食材：土豆2個，洋蔥1個，紅尖椒3根，豬肥瘦肉1小塊，蒜5瓣，辣椒醬適量，蠔油適量，生抽適量，香油適量，辣椒粉適量，鹽適量，白砂糖適量，雞精少許，食用油適量。二，乾鍋土豆片的做法：1。首先準備好所有的食材，將土豆清洗乾淨後，去掉皮，再切成稍微厚點的片，這樣炸的時候不容易壞。土豆含澱粉比較多，所以一定要準備一盆清水，洗掉多餘的澱粉，防止土豆片氧化變黑。清洗乾淨後，撈出瀝乾水備用。

2。開始準備配菜，洋蔥切成絲，豬肉切成薄片，蒜瓣拍碎就可以了，紅尖椒切成小段，裝入盤子裡備用。

3。在炒乾鍋土豆片前，土豆片需要炸一下，土豆比較有型，而且吃起來更加的焦香美味。起一鍋，裡面放入足量的食用油，土豆片裡面放入少許的澱粉進去，攪拌均勻，讓每一塊土豆都均勻裹上。等到油溫差不多6成熱的時候，把土豆片倒進去，先炸至稍微發黃撈出，然後把油溫升高一些，再把土豆片倒進去復炸一次，這樣炸出來的土豆片更香。如果喜歡吃洋蔥脆一點的，可以不用炒，直接鋪在大盆底部。如果想要吃熟的，就鍋裡留少許底油，把洋蔥絲翻炒一下，加點鹽調一下味就可以出鍋了。

4。再起一鍋，裡面放入少許食用油，先把切好的肉片放進去爆香出豬油來，這樣做出來的土豆會更香些。如果家裡沒有豬肉了，直接來一勺豬油也是可以的哦。把蒜瓣放進去先炒出香味來，接著放入辣椒醬，把它翻炒出紅油來。紅尖椒也放進來一起翻炒，炒斷生後加入蠔油調味，翻炒均勻。現在把土豆片倒進來，快速翻炒均勻，就開始調味，1勺生抽，1勺白砂糖提鮮，少許雞精，大火快速翻炒均勻。出鍋前再加入少許辣椒粉，1勺香油增香，翻炒均勻就可以出鍋了。

5。把炒好的土豆片裝入剛才放有洋蔥絲的盆裡，可以再來點白芝麻或者香菜葉點綴一下，看著會更加漂亮些。聞著口水就直流，趕緊盛一碗白米飯開吃吧。

小貼士：今天為大家分享的這個乾鍋土豆片的做法就結束了，個人覺得比直接炒土豆絲好吃太多了，可能是我吃土豆絲吃太多了。炒這個土豆的時候，記得土豆切片後要水洗掉一些澱粉，防止澱粉過多。再一個就是炸的時候先放入適量的澱粉裹一下土豆片，這樣比較容易炸成型，復炸一次會更香哦。後面直接就跟炒菜一樣了，炒出來就可以了，非常的簡單吧。

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