吃飯是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣鹹甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。

不論是身處異鄉孤獨流浪的遊子，還是被緊張急促生活節奏追趕的白領，亦或是因為戀情受挫內心苦痛的小女生，好像只需要一份熱騰騰的美食，瞬間就帶來了寒風冷雨中一股窩心的暖流。

三餐茶飯，四季衣裳。共同造就了一個叫家的地方，人因食物而聚，人不散，家就在，煙火人間，風味常存。接下來，我就給大家分享一些家常菜的做法，讓家更有味道！

香菇蒸雞腿

食材：雞腿，香菇，油，雞粉，生粉，白糖，胡椒粉，麻油

做法：

1。香菇用熱水泡開洗淨，，雞腿去皮洗淨，切塊

2。雞肉用生抽，麻油，雞粉，胡椒粉，白糖，生粉拌勻，醃製30分鐘

3。香菇切小塊，鋪在盤子裡，雞肉放在上面

4。鍋中放入水，上蒸架蓋上鍋蓋，大火燒開放入盤子，大火蒸15分鐘出鍋即可

芋頭蒸排骨

食材：排骨500克，芋頭300克，大蒜1個，姜1塊，小蔥3根，白糖1勺，花生油1勺，白胡椒粉少許，米酒少許。

做法：

1、食材處理：薑切片，小蔥切段，芋頭去皮切塊（小塊容易熟）。

2、排骨處理：買回來的排骨剁成小塊，用水清洗乾淨，瀝乾水。準備一個大碗，把排骨放入碗中。加入半勺白糖（提鮮），半勺花生油（讓排骨肉質滑嫩），加幾片姜（去腥）攪拌均勻後放冰箱冷藏3-4小時。出冰箱後，下鍋蒸之前15分鐘。放入1小勺胡椒粉，蒜末，米酒攪拌，加1勺生抽調味。最後撒上澱粉水，攪拌均勻。撒澱粉水目的是鎖住排骨裡面的味道和水分。

3、準備一個盤子，把芋頭平鋪在盤中。開水鍋，蒸10分鐘。

4、10分鐘後，開鍋蓋，把醃製好的排骨鋪上表面。開大火，繼續蒸15分鐘。

5、15分鐘後蒸好，出鍋，撒上蔥花，淋上熱油，淋入生抽調味。攪拌均勻即可

豆豉虎皮青椒

食材：青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、生抽、醋

做法

1、炒鍋倒入油（比平時炒菜多一點點），大火燒至八成熱，改中火，放入青椒。

2、用鍋鏟背壓住青椒在鍋底劃圈，然後再翻炒，再劃圈。

3、直到青椒變軟，表皮有金黃色的焦皮泛起後留鍋中底油，將青椒盛出備用。

4、炒鍋中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水、鹽、糖、生抽、醋、蘑菇精，將調料炒勻即可，注意不要翻炒過度不然青椒會蔫。

肉末蒸茄子

1。茄子洗乾淨，蒜頭和五花肉剁成末，肉末加入蠔油鹽生抽醃製10分鐘

2。茄子切塊，擺盤…

3。把蒜末均勻撒在茄子面上…

4。冷水入鍋蒸十分鐘…

5。蒸茄子的時間，就準備調汁，兩勺老乾媽，蠔油兩勺，生抽兩勺，醋一勺，糖一勺，鹽少量…攪拌均勻！

6。鍋裡放適量油，煸炒肉末至斷生，加入水澱粉…最後盛出倒入剛剛調好的汁裡面去，攪拌均勻…

7。茄子也蒸的差不多了，開啟蒸蓋，調成小火，把肉末汁均勻撒在茄子上面…

8。肉末汁撒好後，蓋蓋子調成大火繼續蒸3分鐘…

每個人都會有自己心中那一份份小小的慰藉，我的慰藉就是美食。我感覺我是一名小吃貨，我十分的愛吃，也愛做菜，我希望能把這些做法簡便的美食做法推薦給大家。

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