在家自制豬皮凍，鮮嫩可口，Q彈爽滑，步驟詳細，趕快記下來吧

時間不短前行，社會也跟著前行，對比與很多年前的小時候，很多事情都在發生著翻天覆地的變化，這種變化達到城市的建築和發展，小到每家每戶的生活水平和飲食口味，每一項其實都在向前走，向更好的地方去發展。但是小時候的記憶也隨著時間流逝變得更加的引人懷念，其中就有小時候的味道，那時的美味佳餚不是很多，普通的一道菜品就會覺得非常美味，就像這道家常版的自制皮凍，在那時可是特別的美味，所以至今懷念。今天就用最詳細的教程，讓大家一起回一下那時的感覺吧！

自制豬皮凍是豬肉皮的另類吃法，在小時候的時候家中有老人的，都會自己動手熬製一盆，隨吃隨取方便食用，而在各路美食火爆的今天，這種傳統美食出現的已經不多了，還不趕快學起來，抽空與家人分享一下。自制豬皮凍主要食材就是豬肉皮和水，再加上食鹽等調味一同製作而成的，口感嫩滑勁道，超級好吃。

自制豬皮凍的主要食材就是豬肉皮了，其營養來源也在其中，肉皮屬於肉質上的一個部分，其中含有豐富的蛋白質和脂肪酸，適量食用具有一定的滋補功效，還能溫補脾胃，健胃消食呢！另外豬肉皮中最豐富的要屬膠原蛋白了，也正是由於這一點被大家廣泛喜歡，能夠起到美容養顏，抗氧化等功效。

看到這，相信大家已經抑制不住想要動手製作的衝動了吧，那就趕快準備食材，我們一起開始吧，這道小時候的經典美味，就是你今天的晚餐哦~

【菜品】：自制豬皮凍

【烹飪食材】：豬皮一斤、食用水1800g、食鹽20g、蘇打粉10g。

【烹飪步驟】：

步驟1、首先將購買到額主要食材豬皮，取出，然後用冷水不斷沖洗乾淨。起鍋燒水，水沸騰以後，將洗好的豬皮全部放進去，開火煮到沸騰的狀態，然後直接撈出。

步驟2、撈出後不要過冷水，直接趁熱用到刮掉肉皮上殘留的脂肪，只留下薄薄的一層豬皮，如果上面有豬毛的可以用鑷子處理乾淨，方便後續食用。

步驟3、處理過後用清水多洗幾次，將上面的優質全部洗淨，再用刀切成細條，放在盆中備用。

步驟4、隨後向豬肉皮中加入食鹽和蘇打粉，不斷用手進行揉搓，能夠有效的去除上面的油脂和腥味。

步驟5、隨後繼續用熱水洗淨。再重新起鍋燒水，放入鍋中，調成小火，煮兩個小時的時間。

步驟6、煮到時間後，放置在室溫下冷卻，皮凍就形成了。

步驟7、食用的時候可以切片沾上醬料或者食醋等食用口感更好。

【烹飪小貼士】：

貼士1、豬皮是肉質的表皮，是很容易有汙漬的地方，所以在製作之前要將其充分洗淨。在購買的時候也可以讓商家對錶面的豬毛進行處理。

貼士2、在洗去油脂的時候可以用熱水清洗，這樣清洗的更加方便。

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