蛋白質是豬肉的4倍，這種做法孩子一直吃不膩，鹹香酥脆比肉還香

前幾天回婆婆家的時候，婆婆給帶了一些自家種的菜和野菜回來，所以這幾天都沒去菜市場買菜，今天看著廚房空了，就去了趟菜市場。看著菜攤上各種各樣的時令蔬菜，讓人眼花繚亂的，都不知道吃點什麼好了，走著走著看到了賣蘑菇的，也就是平菇，一問5塊錢一斤，就買了兩斤。

蘑菇是菌菇類的一種，口感獨特，味道鮮美，含有人體必需的18種氨基酸，常食對促進生長髮育、增強機體免疫力有著重要的作用。大家可別小看蘑菇，它的營養價值可不只有這些，其實它還含有大量的蛋白質，據說蛋白質含量是豬肉的4倍呢，所以說，不管是老人還是孩子，平時不妨多吃點蘑菇，花不了幾個錢，對維持身體健康卻是極有好處的。在我們平時的生活中，蘑菇的吃法有不少，可以炒肉、炒雞蛋，還可以燉湯，不過在我們家經常做的是這道炸蘑菇，簡單的油炸一下，做法簡單，外酥裡嫩，孩子特別的愛吃，平時呢隔三差五做一次，孩子怎麼都吃不膩。下面呢，就把這道酥脆炸蘑菇的詳細做法分享給大家，蛋白質是豬肉的4倍，這種做法孩子一直吃不膩，鹹香酥脆比肉還香。【家常炸蘑菇】

所需食材：蘑菇、食鹽、雞蛋、麵粉、澱粉、燒烤粉（辣椒粉嗎）、食用油、清水、熱水步驟一：蘑菇去掉雜質，放在盆子內，倒入沒過蘑菇的熱水浸泡，直到水溫變得溫熱，撈出蘑菇擠掉水分備用。步驟二：把擠掉水分的蘑菇放在碗中，撒入適量食鹽，攪拌均勻醃製一會。

步驟三：雞蛋打入碗中打勻成雞蛋液，繼續倒入適量清水攪拌均勻。步驟四：繼續倒入適量麵粉和澱粉，一邊倒一邊攪拌，直到攪成濃稠適度的麵糊。步驟五：把醃製好的蘑菇倒入麵糊中，攪拌一下，直到每塊蘑菇上面均勻的裹上一層面糊。

步驟六：鍋內倒入多一點的食用油，燒熟後放入裹有面糊的蘑菇，小火慢炸，直到蘑菇呈現金黃色。步驟七：撈出蘑菇控油裝盤，趁熱撒上適量燒烤粉、辣椒粉或者孜然粉，即可食用。

小貼士：1、蘑菇用熱水浸泡後，一定要擠掉水分，因為只有把水分擠掉，炸出來的蘑菇才是酥脆的。2、蘑菇下鍋炸好以後，一定要先把蘑菇全部撈出來，然後再關火。因為先關火後撈蘑菇的話，會讓蘑菇吸入大量食用油的，這樣就不好吃了。

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