說到發糕我相信很多人吃過，但是會做的人卻是少之又少，並不是說發糕的做法有多難，而是因為我們生活的節奏太快，時間比較碎片化，所以每個人很少能抽出時間來做這道美食。其實只要用心去學一道美食，不用花太多時間的，就比如這個紅糖發糕，那做出來不僅顏色好看，而且出鍋香味撲鼻又好吃。同時只要學會這種做法，那麼就可以舉一反三，甚至一通百通的其它型別發糕都能做。

那麼這時候肯定有人好奇了，既然紅糖發糕這麼美味，那到底應該怎麼去做呢？其實紅糖的發糕的做法一開始我是摸索了好多配方，最後覺得還是越簡單越美味，同時也是越有韌性。總得來說不算是太複雜，如果說和炒菜相比，那我認為發糕會更簡單一些。只要在製作的過程中，我們注意一些細節的問題，比如在發酵的過程中不能發得太過，否則做出來非常容易塌陷。下面話不多說，今天就給大家分享紅糖發糕的具體步驟和細節，我會用最簡單、易懂的話語表達出來，讓大家都能看得懂、看得明白，各位小夥伴隨我一同看下去吧。備料主料：麵粉三百克

輔料：紅糖七十克、酵母三克、泡打粉兩克、雞蛋一個、白砂糖二十克、紅棗少許紅糖發糕之步驟步驟一、首先準備一個容器加入約一百五十克的溫水和紅糖攪拌至融化（覺得比較甜可以少放一些糖），然後再準備一個容器放入少許溫水（約四十度左右）和酵母，同樣攪拌均勻備用

步驟二、接著再準備一個和麵盆加入麵粉和泡打粉攪拌均勻（這一步的泡打粉一定要控制好量，十分關鍵），再把剛剛調製好的酵母水以及紅糖水分次放入麵粉中，同時再把雞蛋和白糖也放入（白糖也可以提前放入紅糖水中融化）

步驟三、然後用筷子不斷地攪拌成麵糊狀（有的人可能做成麵糰，其實和成麵糊才是正宗的做法），這個步驟可能有些費力，但是一定要掌控好水量，否則很容易因為水太多而失敗

步驟四、把攪拌好的麵糊放在溫暖地方發酵半個小時（這時候的麵糊會明顯膨脹許多），然後倒入提前準備好的容器（容器底部和一圈要刷上一層油，防止後期脫模粘在一起）

步驟五、最後再把提前準備好的紅棗給它對半切開，去除裡邊紅棗籽，清洗乾淨放在發糕表面，然後鍋內加水，水開放入發糕蒸二十分鐘，然後再關火燜三分鐘（燜的目地是為了防止發糕塌陷），這時候的發糕就做好了，開啟蓋子絕對是滿屋飄香

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