芹百合炒蝦仁，清脆爽口又有營養，快來品嚐它的美味吧

大家對於百合這種食材，不知道了解多少，我之前一直以為它是一種藥品，不可以用來烹飪菜品，但其實他是可以和其他食材搭配，做成各種各樣的美食的，而且吃起來不僅鮮嫩香脆，就連營養價值也是非常高的，所以，大家如果有時間的話，可以學習幾種關於百合的美食菜譜，然後做給家人和朋友們品嚐，這樣既放鬆了心情，又滋補了身體，那麼都說到了這裡，今天小編就給大家推薦一道百合小炒菜吧————西芹百合炒蝦仁。

這道美食，採取滑嫩可口的蝦仁，清脆爽口的西芹，再搭配上營養豐富的百合，吃起來簡直是讓自己的味蕾，得到了極大的享受，而且我要告訴大家的是，常吃百合，不僅能夠潤腸通便，美容養顏，對於寧心安神以及補中益氣，也都是具有很好的效果的，配菜蝦仁和西芹裡面，也是含有大量的蛋白質以及維生素的，經常食用，不僅能夠促進食慾，平肝清熱，就是在補充能量，增強免疫力等方面，也都具有很好的食療效果。那麼話不多說，大家快來學習一下它的製作方法吧。

【菜名】：西芹百合蝦仁

【所需食材】：

西芹150克，鮮百合100克，蝦仁150克，食鹽3克，料酒10毫升，蛋清10毫升，胡椒粉2克，生粉10克，薑絲2克，蒜蓉10克，枸杞5克，油適量

【烹飪過程】：

步驟1：

去菜市場買回來西芹，放在水池邊洗淨，然後用刀切成段，放在盤子裡面。

步驟2：

準備好一個鍋，開火煮開，水開以後，在沸水裡面加入適量的食鹽以及幾滴油，然後把西芹倒進鍋裡面進行焯水，焯完用工具再將其撈出來，瀝乾水分，放在盆盤子裡面即可。

步驟3：

將家裡面的鮮蝦去掉外殼，接著用刀把它的蝦背切開，去除蝦線，然後用水沖洗乾淨，放在一個大一點的碗裡面，緊接著向裡面新增適量的食鹽，胡椒粉，蛋清，生粉，以及料酒，戴上手套抓勻按摩，放在旁邊醃製十五分鐘左右即可。

步驟4：

冷鍋預熱，然後放入適量的食用油，油熱以後，將準備好的薑末和蒜末倒進鍋裡面，用鏟子翻炒，進行爆香，緊接著將已經處理好的蝦仁倒進鍋內，繼續爆炒。

步驟5：

等到蝦仁被炒的已經變得彎曲以後，就可以把它盛出來，放在盤子裡面了。

步驟6：

蝦仁盛出來以後，將已經處理好的百合倒進鍋裡面，用鏟子爆炒。

步驟7：

一小段時間以後，再將西芹到今年鍋內與百合一起，用鏟子進行翻炒。

步驟8：

在菜品表面均勻地撒上適量的食鹽，對菜品進行調味，然後用鏟子翻炒，直至均勻。

步驟9：

翻炒均勻以後，向菜品裡面加入蝦仁，然後再放入幾粒枸杞，繼續翻炒，直至均勻就可以了。

步驟10：

最後，向鍋裡面倒入，自己製作好的水澱粉進行勾芡，然後就可以出鍋了。

步驟11：

這樣，清脆爽口又有營養的西芹百合炒蝦仁就做好了，大家快來品嚐它的美味吧。

【烹飪竅門】：

1。大家在炒蝦仁的時候，一定要等到將鍋預熱以後，放入食用油，而且油熱以後將蝦仁倒進鍋裡面，進行翻炒，這樣的話，做出來蝦仁肉質會更加滑嫩可口。

2。最後菜品即將出鍋的時候，記得要向鍋裡面倒入水澱粉，對菜品進行勾芡，這樣能夠使得菜品變得更加好看，以及好吃。

文案編輯：見聞美食喜愛美食君

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