對於喜歡吃海鮮的朋友們來說，海鮮雖好吃，但是海鮮的處理功夫特別多，如果不處理好海鮮，海鮮的腥味會破壞整道菜的口感，所以海鮮的處理工作是非常重要的。我們家的小孩就特別挑食，如果菜做得不好吃，味道鹹了一點或者說淡了一點他幾乎都不怎麼吃這道菜了，所以我每次做海鮮的時候都要把海鮮的腥味和雜質完全去掉，小孩才願意吃。最近我又學會了一道海鮮的做法——鮮美白蛤湯，白蛤肉細味美、營養全面，是非常棒的一道菜，不過白蛤如果腥味和泥沙沒有處理好的話，我家的兒子肯定是一點都不會碰的，不過我學會了做白蛤湯的秘訣，就是白蛤的處理方法，成功地處理了白蛤的腥味和泥沙，兒子他和這道湯是一碗又一碗的，我似乎已經沒有見他這麼認真的吃飯了，反而有些動容。既然孩子喜歡吃，那我就堅持隔幾天做一次，營養又豐富，其實一週多做幾次都是沒有問題的，我只是怕挑食的兒子容易吃膩。

白蛤是貝類的一種，貝類相比於魚類其實它更難處理，因為白蛤的貝殼裡有挺多雜質的，例如泥沙，如果泥沙沒有處理乾淨，整鍋湯就不能喝了，而很多人害怕做白蛤湯也是因為這個原因。很多人在做白蛤湯的時候只是把白蛤用熱水煮沸，以為這樣等貝殼打開了，雜質就可以跑出來了，其實這樣的做法是錯誤的，白蛤煮過一遍就已經影響了肉質的口感，而依然有部分雜質和泥沙殘留在白蛤裡。而有的人則會一個白蛤一個白蛤地去洗，這樣做確實可能有效去除泥沙和雜質，不過十分浪費時間，不建議這種做法。

想喝到味道鮮美的白蛤湯有這麼難嗎？我下面就給各位小夥伴們分享白蛤下鍋之前的處理方法，做白蛤湯時，千萬別直接下鍋，多加這一步，白蛤味道鮮美沒有泥沙。下面就跟著我的步驟來學學白蛤湯到底該怎麼做吧，學會做這道湯家裡從此就可以多一道美味，感興趣的朋友們一起來學學這道湯的做法吧，保證你們的家人會愛上這道湯的味道，冬天經常喝白蛤湯可以滋陰潤燥、利尿消腫，還能預防貧血和心血管疾病，可謂益處多多。趕緊把這篇文章收藏起來吧！

【鮮美白蛤湯做法】【食材和調料的準備】白蛤350克、豆腐150克、少量鹹火腿、幾片生薑、幾根香菜、1小勺鹽。【烹飪步驟】1、首先，同樣也是最重要的一步，就是處理白蛤的腥味和雜質，把買回家的白蛤放入到有少量鹽分的清水裡泡1天時間，白蛤會自動開啟貝殼，裡面的雜質會融入到水裡，鹽還可以去除白蛤的腥味哦，怎麼樣？這招學到了嗎？

2、豆腐洗乾淨後切塊；香菜洗乾淨後切碎；生薑洗淨後切片；鹹火腿洗乾淨也切片。

3、起鍋燒水，先加入薑片、火腿片和豆腐塊煮沸，再放入提前用鹽水浸泡過一天的白蛤，蓋上鍋蓋煮10分鐘，出鍋之前加鹽和撒點香菜，味道鮮美的白蛤湯就做好啦。

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