眾所周知，在臨汾，有一種十分有名的當地特色麵條就是牛肉丸子面，很多外地人來到臨汾第一次吃有可能吃不慣這種麵條，但是多吃上幾次之後，可能會上癮，長時間不吃還會想吃。那麼臨汾除了這個比較有特色的牛肉丸子面之外，還有哪些麵條適合愛面的人吃的呢？

霍州打滷麵

臨汾比較有名的陳老三霍州打滷麵，裡面有手工麵條，黃豆，豆腐，海帶，肉丁，韭菜，正宗的山西味道，濃濃的滷汁包裹著麵條，吃上一口回味無窮。

2。 麻辣蝦尾面

蝦尾面，顧名思義，就是用龍蝦尾做的面，味道特點就是超麻超辣，一般在臨汾的夜市上，路邊攤，夏天的晚上會有很多賣麵食的攤上賣蝦尾面，蝦尾面屬於那種越吃越過癮的麵條，超級好吃。

3。 揪片

揪片就是用手往下揪的面片，一般喜歡吃湯麵的人也可以嘗試一下揪片，在飯店經常會見到的是西紅柿雞蛋炒揪片，面片口感爽滑，勁道。在山西，不管是在市裡，還是在農村，很多人家都會做這一道揪片面食，非常的家常，好吃。

4。

擦圪蚪

擦格鬥，

也叫擦面。比較適合消化系統不太好的人吃的一種麵食，比如小朋友或者老人。

擦格鬥就是用一種鐵質帶網眼的擦床工具，然後把麵糰放在這種擦床上向前推，漏入沸水中一段一段麵條就是擦格鬥了。在臨汾，有很多面食飯店裡也會都這種麵食。

5。 燜面

當然，很多人都會說，在外地也能吃到燜面呀，很普遍了，但是在臨汾除了我們熟知的豆角燜面外，還有很多好吃的特色燜面，其中比較推薦的就是 逯記燜面他們家的燜面了，他們家的燜面都是手擀燜面，手擀燜面的口感和用麵條機壓出來的口感還是有很大差別的，除了我們熟知的豆角和土豆外，他們家的燜面裡還有排骨燜面，醬肉燜面等。

6。 稍子面

山西的麵食種類非常多，在臨汾，我經常下班的時候吃6塊錢一碗的稍子面，稍子面一般都是用機子壓的圓面，一般裡面都會送一個大大的滷蛋，非常頂飽，每次吃完後我會把湯都喝掉。

7。 豆角南瓜面

豆角南瓜面是一道比較家常的面，一般在夏天的時候吃得比較多，因為夏天的時候，南瓜都熟了，我們一般都會買那種又綿又甜的南瓜和豆角一起，做豆角南瓜面，非常的好吃。

8。 火爆肥腸拌麵

肥腸面是四川的一道特色麵食，不過在山西臨汾也能吃到很好吃的肥腸面，肥腸面是用新鮮的肥腸配著辣辣的辣椒爆炒，味道也是酸辣口的，喜歡這種口味的也可以嚐嚐哦。

除了上述說到的一些麵食之外，臨汾還有許許多多的麵食，比如：刀削麵，油波面，臊子面，鄉寧餄餎面，交裡橋餄餎面，貓兒面，狗舌頭等等，可能一些並不是臨汾的特色，但是確實在臨汾當地也可以吃到味道非常棒的麵食了，建議來臨汾的人都可以嘗試一二。當然，最推薦的還是牛肉丸子面了，寫到這裡，我感覺我今晚得去吃一碗解解饞了。

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