導讀：這才是涼拌茼蒿最好吃的做法，簡單一做，脆爽入味，家人愛吃這才是涼拌茼蒿最好吃的做法，簡單一做，脆爽入味，家人愛吃！俗話說得好：要想身體過得去，每天都得吃點綠！因為綠葉蔬菜是維生素和鈣鉀鎂等礦物質元素的完美來源，還富含膳食纖維，促進腸道蠕動，預防便秘。今天我給大家帶來一道綠色蔬菜，那就是大家常吃的茼蒿，茼蒿還稱為蓬蒿、蒿菜、蒿子杆等等，因為每個地方的叫法都不同，只要大家知道是什麼蔬菜就可以！茼蒿是我們的家常菜，大家都喜歡把茼蒿炒著吃，而我家喜歡涼拌著吃，因為涼拌茼蒿吃起來十分脆爽，而且香辣又入味，真的是太開胃下飯了！

涼拌茼蒿涼拌茼蒿時，需要焯水嗎？很多人做錯，難怪茼蒿不脆爽下飯！其實涼拌茼蒿的做法很簡單，只要是家裡有茼蒿，再加上點大蒜小米椒和調味品，這樣做出來的涼拌茼蒿，口感脆爽又入味！但是有很多朋友說：涼拌茼蒿的時候，需要焯水嗎，這一步有很多朋友做錯了，導致茼蒿一點都不脆爽，涼拌茼蒿最正確的做法是：不僅要焯水，而且還得過一遍涼水，這樣口感就會十分脆爽，再加上調味品，好吃又入味，是一道不錯的下酒下飯菜！

涼拌茼蒿自從我學會涼拌茼蒿的做法，我家茼蒿再也不炒著吃了，因為夏天，家人就喜歡吃點口感清爽解膩的飯菜，這道涼拌茼蒿就挺不錯的，因為它的做法簡單，口感脆爽，家人都挺愛吃的！好了不多說了，下面我就把涼拌茼蒿最詳細的做法說一下，抓緊看看步驟學習一下吧！

涼拌茼蒿準備一把茼蒿，先放在水中清洗乾淨，在鍋裡燒開水，加上點食鹽和食用油，把茼蒿放進去焯一下，大約焯2分鐘，把茼蒿撈出來過一遍涼水，先控一下水分，再切2-3刀，都擺放在盤中即可。

涼拌茼蒿下面把小米椒切成圈、大蒜切成末，在鍋裡倒上油，把蒜末、小米椒放進去炒出香味，再加上食鹽、醬油攪拌均勻關火。在茼蒿上面，先撒上點白芝麻，再把料汁淋在上面，這樣就可以開吃了。

涼拌茼蒿【溫馨小貼士】第一：先把茼蒿清洗乾淨，在鍋裡燒開水，加上點食鹽和食用油，把茼蒿放進去焯一下，大約焯2分鐘，顏色就變綠了，這樣茼蒿就可以撈出來，將它過一遍涼水即可。第二：下面來調點料汁，在鍋里加上食用油，先把蒜末和小米椒放進去炒出香味，再加上點醬油和食鹽攪拌一下，這樣料汁就調好了。第三：在茼蒿上面，撒上一層白芝麻點綴，再把料汁淋在上面，這樣就可以開吃了。以上就是家庭版涼拌茼蒿的做法，你們都學會了嗎，自己在家做的茼蒿，裡面不放各種的香料，吃起來酸辣爽脆，越吃越下飯，喜歡這道涼拌茼蒿的話，記得先收藏起來，有時間去菜市場買點茼蒿，給家人做著吃吧！

TAG: 茼蒿涼拌脆爽入味做法