導語：天冷了多吃熱菜，分享4道家常菜，好吃又實惠，快來跟著做

天氣越來越冷了，每天氣溫只有十幾度，出門不穿厚點鐵定要感冒，所以要懂得保暖，不要“美麗凍人”，否則就是對不起自己。除此之外，還要在飲食上多上心，別再貪涼了，多吃熱菜比較好，這樣做順利過秋冬。天冷了多吃熱菜，分享4道家常菜，好吃又實惠，特別好做，關鍵還花錢少，分享做法，快來跟著做。

第一道：豬肉白菜燉粉條

這道菜特別家常，好吃又好做，只要吃過的人都說好，非常適合秋冬季食用，快來做吧。

做法：

準備五花肉、大白菜、粉條、蔥、姜、蒜。五花肉不去皮，切成薄片，若切大塊的話後面要燉時間比較長，一般切薄片出菜快。大白菜洗淨切大一點的塊，粉條提前泡軟，稍微用刀截短一點，蔥切蔥段，生薑切片，蒜拍碎。

炒鍋內加油，將五花肉放進鍋內煸炒，煸炒到微微出油，放入蔥薑蒜翻炒，再淋一勺料酒翻炒。

加入生抽、老抽翻炒，若喜歡吃辣可以放幾顆幹辣椒，加熱水燉煮十幾分鍾。

最後加鹽加白菜、粉條，繼續燉煮到白菜粉條熟透，這樣豬肉白菜燉粉條就做好了。

第二道：土豆燉雞塊

這道菜下飯香，想省錢可以直接用雞腿，簡單省事，有條件的朋友可以買走地雞，做法都一樣，香味濃郁味道好，一起做法，熱乎乎的吃起來真舒服。

準備好雞肉、土豆、生薑、蔥、花椒、幹辣椒。雞肉剁成小塊放進涼水中浸泡，十五分鐘換一次水，泡半個小時後多換水清洗幾次，沒有大量血水滲出就好了，控水後放進碗內，加生薑片、料酒、生抽、白胡椒粉、食鹽攪拌均勻醃製半個小時。

土豆去皮沖洗後切滾刀塊，幹辣椒切段、大蔥切段、生薑切片待用。

炒鍋熱油滑鍋，將雞塊倒進鍋內翻炒，炒到沒有水分後放生薑片、花椒、幹辣椒翻炒，炒一兩分鐘加熱水，再加蔥段大火煮開，有浮沫的話撇掉，如果前面清洗乾淨了基本上沒什麼浮沫。

蓋蓋子小火煮到雞塊九成熟，再將土豆塊放進去，嘗一下湯汁的味道若太淡的話放少許鹽增味，繼續小火燉煮。

等土豆熟透開大火收汁，喜歡青椒的話最後放進去一些翻炒斷生就好了。

第三道：毛血旺

這道菜在飯館裡非常受歡迎，鮮香麻辣越吃越過癮，天冷的時候吃這道菜肯定會渾身暖和，它屬於好吃不貴的一種熱菜，可以試著做做看。

準備鴨血、火腿腸、大腸、毛肚、黃豆芽等，還可以新增豆皮、香菇、蓮藕等等，喜歡吃什麼加什麼。

大腸處理乾淨，用麵粉抓洗最好，反覆處理幾遍，再放鍋內焯水，切小塊待用，鴨血等食材都下鍋焯水，特別容易熟的菜比如豆芽放進鍋裡燙一下就撈出裝碗。

鍋內加油，放入豆瓣醬小火炒出紅油，再加火鍋底料炒化，加蔥薑末、花椒、幹辣椒炒香，倒入適量清水大火煮。

煮幾分鐘後撈出渣子不要，再放入食鹽、雞精調味，放入鴨血、大腸等食材煮幾分鐘入味，再放入不耐煮的進去煮一分鐘。

關火倒進碗內，放一些辣椒麵，澆上熱油，這樣就做好了。

第四道：水煮肉片

每年到了秋冬季，我都會時常給家人做水煮肉片，熱乎乎的一大碗，就這一個菜就夠了，有肉有菜吃著真香，吃完後渾身來勁，快來跟著做。

準備裡脊肉、土豆片、豆芽、豆皮、青菜等蔬菜。裡脊肉沖洗一下切成薄片，放碗裡後加料酒、生抽、蛋清抓拌一會兒，黏稠之後加幹澱粉攪拌醃製一會兒。

然後把所有切好的蔬菜開水下鍋煮斷生，記得加鹽入味，撈出後放進碗內。

另起一鍋加入食用油，放入豆瓣醬炒出紅油，再放入生薑片、蔥段翻炒，炒香後加入清水煮五分鐘，讓味道融入湯汁中，撈出渣子不要。

接著把肉片倒進鍋內，滑散後撈出放進蔬菜表面，放上提前切好的幹辣椒碎、花椒碎、蒜末，燒熱油澆在上面，激發出香味。

最後倒入煮肉的湯汁，這道水煮肉片就完成了，香噴噴的熱乎乎的真好吃。

以上幾道熱菜，都很適合秋冬季食用，而且好吃又實惠花錢少吃得香，學會了可以多換著做一做，這樣一來天氣冷也不怕了。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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