畢竟是從小吃習慣了米飯的胃，早餐如果連續吃了幾天的麵包，你的胃肯定是想念米飯，早餐吃米飯再炒幾個菜，感覺隆重了些，煮個泡飯煮個粥，又感覺委屈了些，蒸一鍋熱騰騰的米飯，準備一些三文魚玉子燒牛油果等食材，做個稍稍有些炫技的反捲壽司，這樣的早餐，精緻又落胃，一起來做下吧。

一、錦繡反捲壽司

主料：粳米2杯 水適量 三文魚適量 玉子燒適量 牛油果適量 壽司海苔2片 蟹籽適量

輔料：壽司醋3大匙 壽司醬油2大匙 芥末少許

製作工藝：

錦繡反捲壽司的做法，共12個步驟

1。 淘米，水加至電飯煲規定水位即可

2。 選擇“柴火飯”開始煮飯

3。 電飯煲煮飯的時候，準備其它的食材。玉子燒切成條狀，三文魚切成條狀，牛油果對半切開，去核去皮，切成條狀。

4。 插一句：牛油果去核，刀扎進核中輕輕轉一下，核就出來了。

5。 米飯煮好後，略涼一會，待不燙手後倒入壽司醋拌勻。

6。 鋪好卷壽司用的竹簾，放上一個保鮮袋，再放1張壽司海苔，粗糙面朝上，光滑面朝下。

7。 在海苔上均勻鋪滿壽司飯，灑上蟹籽，用沾了水的手輕輕將米飯和蟹籽壓實。

8。 在壽司飯上再蓋一個保鮮袋，將2個保鮮袋捏緊提起，將海苔面翻上，拿掉保鮮袋，放上三文魚玉子燒和牛油果。

9。 拉動竹簾帶動壽司飯捲起。一邊卷一邊捏緊壽司，記得邊卷邊往外拉出保鮮袋。

10。 將卷好的壽司卷用保鮮袋裹緊。

11。 刀沾水，將壽司卷連同外面裹的保鮮袋一起切開

12。 撕掉保鮮袋，調好壽司醬油和芥末，即可食用

二、金槍魚壽司

主料；大米450克 金槍魚60克 黃瓜1根 雞蛋4個 火腿90克 紫菜6張

輔料；白醋60克 白砂糖30克 水適量 沙拉醬30克

製作工藝：

1。大米淘洗乾淨後放清水至內膽短粒米刻度線3，功能選擇“標準”

2。黃瓜、火腿切成細條、金槍魚和沙拉醬拌勻、雞蛋液攤成蛋餅切條待用

3。結束後開蓋，用飯勺將米飯盛入開口大的器皿內。不停從下往上翻拌，使米飯冷卻。此時再加入調料A，再翻拌直至調料均勻

4。取一片紫菜墊在壽司簾上，依次鋪上米飯、火腿、黃瓜、雞蛋條。再將壽司簾一端掀起，慢慢捲起

5。卷完之後，再輕輕捏緊加固。再用刀將其切成4釐米左右的壽司即可

以上就是壽司的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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