前幾天跟老媽一起逛超市的時候，看到花椒油在做活動，所以就毫不猶豫地買了兩瓶，老媽看了之後說我不會過日子，花椒油自己在家裡就能做，何必花錢買呢？其實老媽說出來這樣的話，我也是相信的，畢竟老媽做出來的飯菜味道確實很不錯，日常生活中也確實會用到花椒油，其實我之前在家裡也做過，但做出來的花椒油口感並不是非常的正宗。

老媽為了讓我在家裡也能吃到非常美味的花椒油，就叫我做花椒油的做法，其實在家裡炸花椒油的時候，萬萬不可直接下油鍋炸，要是這樣做的話就錯了，首先我們要學會這一招，炸出來的花椒油才會又麻又香，無論拌啥都特別的好吃，就像是買來的一樣。

現在我把正確的方法分享給你，喜歡的話就按照這個方法去做，你也可以在家裡吃到非常美味的花椒油，首先準備一些新鮮的花椒或者是乾花椒，有很多人在這個時候都是熱鍋倒冷油，直接把花椒放進油鍋裡面炸，其實這樣做是不對的，我們需要把花椒放在水中浸泡一段時間。

這就是我們要掌握的那一招，可能很多人之前都忽略了這一步，具體做法就是把花椒放在水中浸泡起來，然後往裡面滴入適量的白酒和白醋，浸泡半個小時到一個小時左右的時間，等時間到了之後把花椒撈出來，攤放在案板上控幹上面的水分。

然後熱鍋倒冷油，同時放入之前控幹水分好的花椒，用小火慢慢煸炒出香味，加入香蔥和香菜根，炒出香味之後，準備一個乾淨的過濾網，把裡面的大料全部過濾出來，美味的花椒油就做好了，用這樣的方法炸出來的花椒油，味道正宗又麻又香，無論拌啥都特別的好吃！圖片來源於網路，若有侵權，請聯絡刪除，謝謝~

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