說起豆腐，是大家都非常熟悉的食材，在每個家庭中上桌率都非常高，它不僅營養豐富，而且還物美價廉，它富含優質的植物蛋白質和大量的鈣質，被稱為“植物肉”， 1塊錢一塊，人人都吃得起， 關鍵是它熱量低，吃起來也負擔， 是老少皆宜的食材。 豆腐的做法多樣，煎，炒，燉，煮，炸等， 做法多得兩隻手都數不過來，今天就跟大家分享豆腐一種開胃又下飯的做法“青椒肉末豆腐”，每次我家只要做了它，一定會多煮些米飯。 這菜做法並不難，技術含量低，但是特別美味，特別下飯，舀上兩勺來拌米飯，分分鐘能解決一碗飯，吃過你就會愛吃上，超級下飯喲。豆腐這麼做開胃又下飯，比麻婆豆腐還好吃，鮮香嫩滑，5塊做一大鍋總吃不膩。春天是生長的黃金季節，這菜補鈣又營養，孩子常吃猛長個比骨頭湯更有效。話不多說，來看看它的具體做法吧。【青椒肉末豆腐】原料： 肉末 1小碗 豆腐 1塊 青椒 2個 澱粉 1小勺 料酒 1勺 醬油 1勺 油鹽 適量製作：1。 準備好原材料； 2。 燒熱鍋放入適量的油，下入肉末進鍋翻炒； 3。 肉末翻炒變色後水分炒幹， 再加入料酒進鍋翻炒； 4。 加入適量的水燉煮； 5。 下入豆腐塊進鍋去煮； 6。 加入適量的生抽和蠔油進鍋後繼續煮上兩分鐘； 7。 加入青椒進鍋去煮一分鐘； 8。 加入適量的鹽調味； 9。 加入少許水澱粉，大火收至濃稠即可；

10。 盛入缽中。

小貼士：1。 先煸炒肉末，將肉末炒幹水分後加入料酒去腥； 2。 加入水燉煮成湯，下入肉末和調味料一起燜煮入味； 3。 再放入青椒進鍋煮至變色後，加鹽調味，水澱粉勾芡即可。

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