紅燒雞塊

食材：雞肉；醬油、白砂糖、鹽5、甜麵醬、大蔥、姜、料酒、五香粉、植物油、

做法：

1、將雞塊洗淨控幹水分，倒進盆內加蔥、姜、料酒、五香粉、甜麵醬和鹽等拌勻，醃30分鐘，撈出控幹；

2、逐塊下入六成熱的油鍋中，炸至呈深黃色撈出；

3、炒鍋上火放入少許油，燒熱後倒入糖、醬油、鹽、料酒、蔥、姜和適量水，燒開後撇去浮沫，下入炸好的雞塊；

4、湯開後，用小火燜至酥，將雞塊撈出裝盤，將原湯繼續熬至汁發黏時，淋在雞塊上，即可裝盤食用。

素炒豌豆

食材：豌豆適量，杏鮑菇適量，蔥適量，蒜適量，油適量，鹽適量，蠔油適量

做法：

1、豌豆提前剝好，杏鮑菇切丁，蔥蒜改刀。

2、炒鍋入油燒熱倒入蔥蒜爆香，放入豌豆翻炒，加入杏鮑菇丁翻炒。

3、放入適量蠔油提鮮，出鍋加鹽調味即可。

可樂香菇筍乾

食材：筍乾 1碗 香菇 6-8片 排骨 半斤 可樂 1聽 生薑、蒜、蔥適量 鹽、油、料酒適量

做法

1。將生薑切片，蒜剝好切塊，蔥摘好，然後切段兒

2。事先將筍乾、香菇泡好

3。將泡開的筍乾焯水；排骨洗淨，然後焯水，然後撈出放在一邊

4。鍋中放入油，待油熱，然後放入蔥、姜、蒜，繼續放入筍乾、香菇，然後加入排骨，放入一勺醬油、2勺料酒上色，之後開中火，加入1聽可樂末過排骨的高度，燜15分鐘左右

5。開鍋蓋，然後加入一勺鹽，繼續燜10分鐘即可出鍋

墨魚炒荷蘭豆

食材：墨魚1只、荷蘭豆250克、姜適量、油適量、鹽少許、料酒適量、蠔油適量

做法

1。主要材料有墨魚、荷蘭豆、姜

2。墨魚洗乾淨改刀切塊切花刀，薑切片

3。荷蘭豆摘去兩頭根部洗乾淨備用

4。熱鍋冷油放入薑片爆香

5。下墨魚片炒至斷生

6。期間加料酒和鹽翻炒片刻出鍋備用

7。另起油鍋放入荷蘭豆翻炒至變色後

8。再加入剛剛炒過的墨魚片一同翻炒均勻加入適量蠔油調味

TAG: 適量放入荷蘭豆料酒墨魚