現在我教給大家一道家常茄子的做法，這道菜做起來其實是很簡單的，裡面的幾個小步驟很多人容易忽略了它！下面就給大家講講詳細的步驟吧！我們今天要用的原料有青茄子，青椒，紅椒，蒜子，瘦肉！

教大家做一道家常茄子的做法，內容詳細首先第一步，我們先把茄子切成塊，切成菱形的，先放旁邊備用，瘦肉直接切成沫。瘦肉切好放旁邊，蒜子直接拍碎，然後放旁邊待用，青椒紅椒去根，然後從中間給它片開，再切成碎碎的沫，放旁邊備用！

教大家做一道家常茄子的做法，內容詳細然後把茄子放入盆中，加入少許的生粉，用手拌均勻，生粉可以少一點，不用特別的多！

教大家做一道家常茄子的做法，內容詳細現在就開始上火製作，我們首先將油溫燒製五成熱的時候，放入我們一開始切好的茄子，炸茄子油溫需要高一點，這種茄子是青茄子，味道比那種紫茄子要好吃很多，大火炸直接把茄子炸熟，我們可以在旁邊按一下這個茄子，覺得這個茄子已經炸軟了就已經可以了，現在我們把茄子撈出來瀝油！

教大家做一道家常茄子的做法，內容詳細現在把油放入油缸當中，我們要在鍋中留少許油，關小火放入肉末，先把肉沫炒香，剛才我們炸了茄子，茄子裡面油比較多，所以我們不需要放太多的油！這是一道家常的紅燒茄子，接下來我們放入蒜子，青紅椒碎一起炒一下，然後加入少許的豆瓣醬，像豆瓣醬燒茄子和老乾媽燒茄子怎麼做都是比較好吃的，辣椒炒熟之後，放入炸好的青茄子，然後關小火，加入一點點食用鹽。再放入少許的生抽，但是不要放特別多，我們再放入蒸魚豉油，蒸魚豉油可以提鮮！

請點選輸教大家做一道家常茄子的做法，然後我們來加入少許的純淨水，讓這個茄子呢悶一下，更加的入味一點，再放一點點醬油，讓這道菜更加有食慾，家常菜要以醬香型為主，慢慢的燒一下讓它收汁，茄子呢基本上是炸熟的，所以在鍋裡面是非常的好炒，我們再繼續翻炒一下，就可以出鍋裝盤！

教大家做一道家常茄子的做法，內容詳細到這裡這道家常茄子的教學就講完了，喜歡的可以點一下關注！

TAG: 茄子家常放入一道做法