前幾年王寶強、徐崢、黃渤主演的喜劇大片《人再囧途之泰囧》相信大家都看過吧。如果還沒有看過，推薦大家看一下，特別搞笑。寶強講了蔥油餅和麵有死麵、發麵、燙麵，今天我們做的是燙麵蔥油餅。我覺得這是最好吃的蔥油餅做法。學會了這種做法，不用王寶強親自做也會很好吃的。故事情節中王寶強為了給患病的母親祈福，專門跑去泰國。這份孝心是我們應該學習的

記得小時候我最愛吃媽媽做的蔥油餅，那時候只要我不想吃飯了，媽媽就會給做蔥油餅吃。現在想想還是滿幸福的。燙麵蔥油餅是用開水和麵，再把面擀成餅裹上蔥花、油、食鹽再放鍋裡監製而成。它的做法非常簡單，下面我們就學習它做法吧。學會了再也不用去外面買了。食材： 中筋麵粉200克、小蔥2顆、開水100克、食鹽適量、油適量做法及步驟：1、和麵：把200克麵粉放入容器中，加入100克的開水用筷子攪成絮狀，等面不燙手了，再用手和成光滑的麵糰。（也可以加水的時候一點點的加，以免加多了）

2、和好的面，用保鮮膜蓋上醒面20分鐘。這樣做出來了，外酥裡軟比較好吃。

3、利用醒面的時間把準備好的小蔥洗淨切成小丁。

4、把醒好的面分成三份，擀成長方形的薄餅，上面用刷子刷上一層薄薄的油，撒上蔥花和適量的食鹽。

5、把撒好蔥花的餅捲起來，按壓成麵糰，再擀成圓形的餅。

6、平底鍋放入適量的油，中火加熱放入餅，等到餅胚微微隆起後翻面，烙至兩面金黃後即可出鍋，好吃的燙麵蔥油餅就做好了。用刀切一下就可以吃了。

小貼士：1、將面提前燙熟可以讓烙出的餅更加柔軟，所以和麵的水溫儘量高一點。2、燙麵的麵糰會比較粘手，不必一次將麵糰揉至光滑，基本成團就可以了，實在要是粘手可以手上撒一點乾麵粉。3、可以提前一晚上揉好麵糰，密封好放入冰箱冷藏，這樣醒面的時間也非常充分，第二天做會更好揉麵。4、煎餅是火不要太大，以免燒焦，和麵的時候水一點點的加入可以更好的掌握水量。如果您也喜歡吃燙麵蔥油餅，不妨先收藏起來吧。如果您有更好的蔥油餅的做法，歡迎留言，我們一起交流學習。原創不易給個贊或者點個關注我就非常感謝。

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