它是蔬菜之王，胡蘿蔔素是花菜的30倍，熱量超低，想瘦身就吃它今天是三八女神節，給女神們推薦一款營養非常豐富的蔬菜，它是蔬菜之王，胡蘿蔔素是花菜的30倍，還富含蛋白質和維生素，除此之外，它的礦物質成分比其它蔬菜更加全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量也很豐富，最主要的是熱量非常低，是一種非常適合減脂瘦身的蔬菜。

為什麼說西蘭花是一種適合減肥的蔬菜呢，因為西蘭花含有豐富的膳食纖維，膳食纖維能阻礙糖類和脂肪的吸收，纖維在胃內吸水膨脹，可形成較大的體積，使人產生飽腹感，有助於減少食量，另外纖維素還能刺激腸胃蠕動，有潤腸通便、清宿便的功效，能有效防止便秘導致的小腹肥胖。對控制體重有非常好的效果。 更值得一提的是西蘭花還富含可溶性纖維哦！可溶性纖維素有助於清除腸道垃圾，降低體內的血脂和膽固醇，促進新陳代謝。所以，減肥期間要多吃西蘭花，對於減脂瘦身、補充人體必備微量元素是很有必要的。

【杏鮑菇炒西蘭花】食材：西蘭花1個，杏鮑菇2個，蒜頭10克，鹽適量，糖少許，蠔油適量，生抽少許，雞精適量。

烹飪方法：第一步：首先把西蘭花切成小朵，清洗乾淨放入碗裡，放入一勺鹽，再加入適量水，浸泡30分鐘，浸泡好清洗乾淨瀝水待用。

第二步：杏鮑菇清洗乾淨，切成薄片，蒜去皮洗淨切末待用。

第三步：鍋裡放入一大碗水燒開，放入一勺鹽，一勺油，少許白糖調勻，把洗好西蘭花放入焯30秒，焯好撈起來用冷水沖涼待用。

第四步：鍋裡放入適量油，燒至八成熱放入蒜末爆香。

第五步：放入杏鮑菇翻炒1分鐘，炒至杏鮑菇有點軟為止。

第六步：加入少許鹽，適量蠔油，少許生抽翻炒均勻，燜2分鐘。

第七步：燜好以後，倒入焯好水的西蘭花，快速翻炒2分鐘，加入適量雞精翻炒均勻，即可出鍋。

第八步：美味的杏鮑菇炒西蘭花做好了，味道特別贊，想瘦身的寶寶趕緊做起來吧。小提示：1、西蘭花切小塊，用鹽水浸泡，可以泡掉農藥殘留物和菜蟲。2、西蘭花焯一下，更容易熟一些，味道也更好。

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