有些人會對圓滾滾的食物情有獨鍾，例如：獅子頭、豬肉丸、牛肉丸，就連看個小動物也會喜歡它們小時候圓滾滾的模樣。

在他們眼裡，圓的東西就是可愛的象徵和代表著圓圓滿滿。於是，餐桌上圓的食物，除了上面傳統的獅子頭、豬肉丸、或者牛肉丸之外，逐漸地又有了：時蔬丸、西洋菜燉鮁魚丸、爆漿肉丸等等的美食。

今天我們趁著端午節，來一場“圓滾滾”盛宴，一次過把新鮮出爐的丸子做法分享上來，讓你的粽子節圓圓滿滿、可可愛愛！

時蔬丸

食材

圓蔥100克、胡蘿蔔20克、山芹20克、香蔥20克、香菜20克、雞汁120克

做法：

把所有的蔬菜洗淨切碎，混合在一起拌勻

加入鹽、雞蛋、少許的麵粉、蠔油、生抽攪拌均勻，用手握成小圓

油溫5-6成熱放入鍋中炸至金黃飄起撈出控油即可

西洋菜燉鮁魚丸

食材

鮮鮁魚200克、西洋菜200克、蛋白4個、蔥25克、姜20克、白胡椒水、水澱粉、鹽、味粉、二鍋頭、大油、香蔥花

做法：

鮁魚去骨，取白肉放入冰水中浸泡20分鐘，再撈出吸乾水分備用

破壁機中放入蔥姜和胡椒水，充分打碎，倒出過濾，保留汁水備用

破壁機中放入蛋白、魚肉、鹽、味粉、二鍋頭、水澱粉、大油、蔥姜水打成糊狀，倒出，摔打上勁

鍋中加入水，將魚泥擠成3釐米大小的球狀，文火煮熟，去除浮沫後下入西洋菜，放入鹽、味粉煮2分鐘，最後裝入容器中，撒上蔥花即可

爆漿肉丸

食材

五花肉200克、五花肉皮50克、蛋清1個、鹽、胡椒粉、香油、生粉、蔥姜水、辣椒鹽

做法：

清水熬五花肉皮，加入鹽，待完全熬化後取出晾涼，製成肉凍

五花肉切成小粒，加入鹽、蔥姜水、胡椒粉、香油、蛋清打上勁備用

將肉凍切成粒，包裹在打上勁的肉餡裡，裹上面包糠備用

起鍋燒油油溫5成熱，放入肉丸炸至六成熟撈起，油溫升高後放入肉丸炸熟

撈出控油後襬入盤中，跟一碟辣椒鹽上桌即可

食物有性格，我們能對食物表以最深的敬意就是用心做菜、好好吃飯。，美食每天更新，點贊、關注，把美食和愛一起裝進口袋，伴你風裡雨裡……

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