美好的一天從哪裡開始？從早餐開始。

在小南家，吃早餐是一件很隆重的事情，一家人講究的就是整整齊齊地吃一頓健康美味的早餐（工作忙，全家能確保一起吃頓飯的，可能也就是早餐了）。“對的，外婆也說早餐要吃得好”，立馬有很多媽媽來呼應話題，不過早餐好在哪、怎麼吃才算好，爸媽知道嗎？不知道？那就看看小南家都吃些啥吧。

吃早餐好處多多

一天中的第一頓，早餐表示：責任重大——要為寶寶提供身體和智力發育所需的能量和各種營養素，這種“愛”的供養很重要，重要到很難有其他餐次來替代它。 尤其是上小學後，學習負擔加重，上午4節課的學習會讓大腦持續處於高度緊張狀態，需要消耗大量的熱能和營養素來維持，這些供養全靠早餐（部分有條件的學校會提供課間營養餐）。

一直都好好吃早餐的寶寶，他們的短期記憶能力、數學測試成績都要比不吃早餐的寶寶好。

所以，爸媽為了一時偷懶，就眼看著別人家的寶寶精力充沛、積極思考問題、學習成績更棒，而自家寶寶無論是生長髮育、精神風貌、學習成績等樣樣落後嗎？當然不能啦。 所以，早餐不僅要吃，還要吃得有質量，這樣寶寶才能各方面都棒棒。

早餐吃什麼？

先來看看膳食指南是怎麼要求早餐滴：能量、蛋白質、維生素以及礦物質等營養素，應該達到每天膳食供給量的25-30％。

一頓高質量的早餐，要有這4類食物：穀類、肉類、乳製品和蔬菜、水果類。

具體點呢？以穀物為主，來自碳水化合物的能量＞55％。這麼高？必須啊。但是澱粉類的食物雖然熱量足夠，但架不住容易消化，消耗得就快，因此，脂肪和蛋白質類的食品也就顯得必不可少，需要喝點牛奶豆漿或吃點其他豆製品，還有適量的魚、禽、蛋、瘦肉。

還要多吃點新鮮蔬菜水果，提供人體所必需的無機鹽和維生素。

高脂肪的肥肉以及葷油、重口味食物類要少吃，建議來自飽和脂肪的能量＜10％，膽固醇＜75 mg，鈉鹽＜600 mg。

不推薦的早餐： 油炸類。像油條煎餅手抓餅等，煎炸的方式會破壞營養成分，讓寶寶過多攝入油脂，還有可能會產生有害物質。

菜泡飯。菜泡飯一般都是用隔夜的剩飯菜做的。寶寶吃的食材要新鮮。

洋快餐。比如漢堡包、熱狗這些，高油脂高糖，維生素、礦物質、纖維素等少的可憐，長期吃有肥胖和營養失衡的風險。只能偶爾吃，最好再加一些新鮮蔬菜水果，來確保營養均衡。

零食類。比如餅乾、蛋糕等，本來早上醒來就很乾渴，急需補充水分，還吃這麼幹巴巴的東西，只會更乾渴。看似一時吃得飽，但裡頭主要是糖分和穀物，很快就會餓滴，還同樣有營養失衡的問題。

邊走邊吃。還有的爸媽呢，精心準備了早餐，但製作時間太長，寶寶來不及在家吃，只好邊走邊吃，做不到細嚼慢嚥，這樣會讓消化液分泌不足，長期吃不容易消化吸收，影響營養素攝入，也會對腸胃健康不利。那種買路邊攤早餐邊走邊吃的，就更不行了。

爸媽以身作則：

說了這麼多，爸媽發現沒，寶寶早餐問題，很大的重任其實都在你們的肩膀上。爸媽要以身作則。因為爸媽的早餐行為直接影響到寶寶的早餐習慣（其實不光早餐啦，每一樣東西寶寶都會模仿爸媽）。 所以，以前不吃早餐的爸媽，有娃後得好好吃早餐了，還要儘量有規律。

習慣用餅乾麵包或路邊攤當早餐的爸媽呢，也要改一改，根據小南前面說的那些，好好準備一家人的早餐。尤其是長期缺席的蔬菜、水果、蛋白質等，從明天的早餐開始新增吧。

難嗎？其實也不難啦，關鍵是毅力。一家人吃好喝好，又能增進感情，又對身體好，然後該上班的上班，該上學的上學。 來，說說你們家明天早上打算吃什麼？小南先說：小米粥、南瓜、蘋果、橙子、牛奶、雞蛋、蒸熟的胡蘿蔔和西藍花。

本文轉自兒科醫生魚小南

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