豬肉可以說是我國食用量最大的肉製品了，不僅好吃，富含大量蛋白質，而且價格也相對便宜點，所以是許多家庭買肉製品時的首選。但是大家也都知道，豬肉也是分優質等級的，好的豬肉不僅吃起來香，而且營養價值高，對身體還有好處。當然還有低階一點的豬肉了。

大家在去市場或者超市買豬肉的時候，不知道有沒有發現這樣一個問題，有些豬肉皮上是蓋著章的，不僅寫了合格，還有一個日期，並且細心的人們會發現，有些豬肉上面蓋的章形狀是不一樣的，而且顏色也不一樣，有紅色和藍色兩種。其實這就是這頭豬的質量等級了，大家想知道它們代表的含義嗎？下面我來為大家解答一下。

紅章和藍章的區別：蓋紅章的就是母豬，蓋藍章的是公豬。大家都知道，母豬肉是沒有公豬肉好吃的，母豬肉比較老，而且難嚼，吃起來沒嚼頭，公豬肉就相對吃起來更香了，所以價格也會比母豬肉稍微貴一點。所以大家買豬肉時可以選擇蓋藍章的。

還有細心地朋友會發現，蓋得章不僅有顏色之分，還有形狀之分呢，有長方形的章，還有圓形的和三角形的。他們也代表著不同的含義。圓形章：檢疫合格的豬肉，可以放心食用；三角形章：必須在規定時間內食用，而且必須經過高溫處理，否則不可食用；長方形和橢圓形章：是用來提煉工業用油的豬肉，不能直接出售或食用；X型章：有質量安全問題的豬肉，千萬不要買，如果發現，趕快向相關部門投訴舉報。

豬肉身上蓋得章有這麼多學問，你們都知道嗎？大部分豬肉身上的章都是食用色素製成的，是很難擦掉的，所以買到有章的豬肉，不用費勁擦，可以放心食用。但是也有些假冒的印章是用非食用顏料製成的，這個就存在安全隱患了，大家一定要注意。

另外除了看蓋章之外，挑選豬肉還有一些小技巧，也和大家分享一下。1丶看起來顏色鮮豔緊緻的豬肉是新鮮的豬肉，皮一般較薄；肉色暗紅無光澤的肉則存放時間較長，切面都會變成灰色，不建議買。2丶氣味聞起來新鮮純正，略帶腥味的是新鮮豬肉；味道難聞有淡淡臭味的是時間較長的豬肉。3丶按起來有彈性的是新鮮豬肉，不新鮮的豬肉按下去比較粘而且肉質容易陷下去，不建議買。

所以買豬肉還是有許多學問的，大家買豬肉時也要謹記這幾點，買上安全放心的好豬肉！最後大家覺得小編說的不錯的可以點贊關注下。你們有什麼不同的見解也歡迎留言討論，好的方法也說出來和大家一起分享一下。祝大家生活愉快。

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