就像中國的“大餅卷一切”一樣，在墨西哥，有一種傳統小吃塔可（Taco），能包容萬物，還能越吃越瘦。

因為塔可是用玉米粉做成的U型小餅，它作為主食，營養豐富，飽腹感強。用它來替代大米白麵，更利於我們開春減脂。

傳統的塔可，裡面大多放肉餡、莎莎醬、香腸等，熱量高。這次佳姐在網上買了一袋塔可玉米餅（25。8元/60片）。還自制蛋黃醬，再放入蔬菜和雞胸肉。春日裡吃它，開心快樂無負擔。

/？雞胸減脂塔可？/

食材：塔可餅皮、水煮雞蛋、雞胸肉、洋蔥、西紅柿、蒜

酸奶2大勺、鹽、黑胡椒、辣椒麵、生抽、蠔油、蜂蜜

首先去掉雞胸肉多餘油脂，片成薄片兒。

用蒜末、生抽、蠔油、蜂蜜、料酒、辣椒麵醃製雞胸肉半個小時左右。

雞蛋煮熟，取出蛋黃過篩子。

再放兩大勺酸奶，一小勺鹽和少量黑胡椒碎，攪拌均勻，就是自制的酸奶蛋黃醬。

雞胸肉煎熟後，切成丁。

將雞蛋的蛋白、圓蔥、西紅柿切成丁，加入雞胸肉丁，再放入自制蛋黃醬攪拌均勻。

用擀麵杖把塔可餅捲成弧形，倒扣在烤架上。烤箱上下火180度，加熱五分鐘即可。

塔可餅鋪一層生菜葉，再放入拌好的蔬菜丁和肉丁。

塔可餅皮新鮮燙手的時候最美味。雞胸肉沙拉搭配蔬果，清新自然。塔可不僅能當主食吃，春日出遊踏青帶上它也不錯。

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