下面來看看準備好的材料有哪些，生薑，大蔥，蒜坨，幹辣椒️花椒，杭椒，香菜，三五麻辣醬一大勺，老抽一勺，耗油，雞精，胡椒粉，啤酒。

鍋中倒入燒菜兩倍的油量，然後依次放入生薑，大蔥，辣椒，花椒，蒜坨，還有麻辣醬小火炒香。

再放入清理乾淨切成塊的黃鱔，這裡我就不單獨發黃鱔的照片了。

轉大火炒香，中途加入少量的鹽調味兒，麻辣醬有鹹辣味

接著放入一勺老抽上色

再順著鍋邊倒入一罐啤酒

轉小火蓋上鍋蓋燜煮五分鐘即可開蓋

加入蠔油，雞精，胡椒粉，鍋邊淋適量香油，芝麻油，我用的是花生油

最後加入杭椒提味兒，翻炒均勻就可以出鍋了。

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