夏天，這兩樣食材一起煎，不放肉也很鮮美，鮮香嫩滑，一盤不夠吃。最近真的太熱啦，熱天就特別懶下廚，總是會選一些簡單的快手菜來做。簡單炒個菜搭配白粥一起吃，這是夏天最清爽的吃法了。熱天一些高油、高熱量的食物看見就膩了，這個時候就惦記著吃一些清香、清淡的開胃下飯菜。比起各種紅燒肉、油炸菜，最近我更喜歡做一些簡單的家常小炒菜，炒雞蛋就是我們家很常吃的菜餚之一。雞蛋可以搭配很多食材一起煎或者炒，都各有風味，關鍵是簡單營養味道好。這裡要分享的雞蛋美食是：秋葵煎蛋，這兩樣食材一起煎，不放肉也很鮮美，鮮香嫩滑，大人孩子都很愛吃，做一盤不夠吃。

秋葵是一種非常營養的蔬菜，價格比普通的蔬菜要貴上一些，秋葵的口感非常獨特，它的味道接近絲瓜和黃瓜，同時含有大量的黏液，烹飪的時候要注意時間，斷生即可，這樣吃起來口感脆嫩滑。秋葵中含有豐富的維生素和多種微量元素，值得一提的是秋葵中的鈣含量很豐富，草酸含量較低，所以鈣的吸收作用率更高，比牛奶來得好。其中的維生素A和胡蘿蔔素還能幫助保護視力，不妨多給家裡的小朋友吃。

正因為秋葵的獨特口感，喜歡的人很喜歡，比喜歡的人也不喜歡，我們家小朋友平時涼拌他不愛吃，但是把秋葵切小片蒸蛋或者是煎蛋吃小朋友還是很喜歡的，秋葵煎蛋的做法也非常簡單，食材準備好放在一起混合拌勻，放點鹽調味，下鍋煎熟透即可，煎的時候建議少油，這道菜本身屬於低脂健康菜，而且還飽腹，減肥的小夥伴晚餐吃它當主食再合適不過了，敞開式也不會長胖，關鍵還營養。我常用它來代替晚餐，拌一拌煎一煎，低脂又飽腹，堅持吃一週瘦了。以下是詳細做法：

【秋葵煎蛋】

準備食材：秋葵適量、雞蛋3個。

準備配料：油鹽適量。

詳細做法：

1、秋葵洗乾淨切片待用。

2、把秋葵和雞蛋放入盆裡，加入一勺鹽，攪拌均勻。

3、準備不粘鍋，熱鍋涼油倒入秋葵雞蛋液下鍋煎至凝固，兩面金黃熟透即可。

4、出鍋切小塊裝盤即可上桌享用。

這樣一道家常版的：秋葵煎蛋就做好啦，這樣做出來的雞蛋外邊焦香，裡面鮮香嫩滑，還帶有秋葵的清香和滑嫩的口感，非常開胃好吃又下飯，用不粘鍋來煎也不需要放太多的油，少油更健康，蛋白質和維生素豐富，營養好吃低脂肪，減肥的小夥伴也可以敞開了吃，減肥我晚餐就吃它一盤，低脂又飽腹，營養足還不長胖，適合全家人一起吃。簡單美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、秋葵切段薄一些，這樣煎的時候更容易熟透，口感也更好。

2、想要當減肥晚餐吃的，建議少油煎，這樣低脂對健康比較有幫助。

3、配菜的部分除了加入秋葵之外，還可以加入少許的胡蘿蔔丁混合拌勻來煎，色澤營養更豐富哦。

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