一直以來我都認為家常小炒才是中華美食中最奪目的瑰寶。畢竟越是常見，越是生活化的美食，才能在歷史長河中獲得千錘百煉而不斷得以提升。也可能正是這個原因，中餐才在世界各地廣受歡迎嘛！

今天我們就來做一款非常棒的家常小炒，也是葷素搭配中的一種。食材很簡單，但口感柔和鮮嫩，還非常解饞，它就是杏鮑菇炒五花肉。這些食材都要先切成薄片，可以更好地入味，成品吃起來非常好吃，每次做一大盤，一頓一定吃完的。

立夏了，這樣的小炒菜要多吃，葷素搭配，營養下飯，孩子超愛吃！你也一起來感受一下這款做法簡單，但很好吃的美食吧！簡單又方便的家常小炒，葷素搭配，越吃越香，有時候甚至比農家小炒肉還要好吃，趕緊來品嚐一下。

【杏鮑菇炒五花肉】

製作配料：杏鮑菇3個 五花肉1塊 生抽2勺 老抽1勺半 蠔油半勺 料酒1勺 鹽半勺 花椒八角適量

製作方法：

1、準備杏鮑菇和五花肉。五花肉提前冷凍，這樣切起來更方便，形狀更好看；

2、杏鮑菇洗淨，切成菱形片備用；

3、五花肉切成薄片備用；

4、熱鍋涼油，把五花肉加進去翻炒至變色，期間可以加入適量的花椒八角提香；

5、再來調味：1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、一點鹽、翻炒均勻，再加入小半碗清水，燜煮一會兒，把水分炒幹，盛出來備用；

6、另起鍋少加點植物油，加入蒜片炒香，再把杏鮑菇加進去翻炒；

7、杏鮑菇加點鹽，翻炒出水分，炒至變軟，簡單調個味兒：1勺生抽、半勺老抽、半勺蠔油；

8、翻炒均勻之後，加入五花肉和蒜苗翻炒均勻即可出鍋；

9、杏鮑菇這樣炒，鮮香下飯，很有嚼勁，五花肉更是增加了這道菜的味道，而且葷素搭配，更加的營養下飯。孩子也特別的愛吃！一定要試試哦！

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