導語：為啥說喝紅酒前要先醒酒？大把人理解錯了，怪不得喝出怪口味！

喝白酒，基本就是開瓶即飲。

喝紅酒，尤其是比較高階的紅酒，都需要提前醒一會，不然就會喝出一種很奇怪的口味。

雖然網上這種“也讓紅酒顯擺一下，不讓它發脾氣”搞笑的說辭讓人聽完一樂，但是，難道大家不想知道為什麼很多行家說喝紅酒要先醒酒嗎？這可是大把人都理解錯的知識點哦。

一、紅酒醒酒有大學問

有人支援醒酒，自然有人不支援，因為他們認為醒酒會導致紅酒氧化，從而削弱口感和香氣。

如果你也是這樣認為的，怪不得你會喝出奇怪的口味。

這樣理解可就錯了，不然為啥專業人士都會先醒酒，因此醒酒不僅沒壞處，還有大把的好處。

1、沉澱雜質

紅酒有渾濁物代表品質不好？

這可就是大家理解錯了，再好的紅酒在長時間的存放下也會產生渾濁物，這是不可避免的事，只要把這些物質沉澱下來就不會影響口感了。

但是，在把紅酒倒出來的時候，原本在瓶底的沉澱肯定會有一部分重新混的酒體當中，這時候就需要在醒酒器裡面適當地醒會酒，從而重新將這些物質沉澱下去。

2、提升口感

紅酒在存放時，酒體裡的成分雖然在發生各種變化，但是接觸的氧氣比較少，所以很多成分還是處於被壓抑的狀態，這也是為啥在紅酒剛開啟的時候就直接喝口感並不會好。

醒酒就是讓酒清醒過來，當與氧氣充分接觸之後，紅酒裡面一種叫作單寧的成分就能夠軟化，從而讓口感更加柔和甘美。

3、去除二氧化硫帶來的怪味和傷害

在紅酒裝瓶封存時需要注入二氧化硫，因為只有這樣才能更好的保證紅酒的品質。

但是，因為它有怪味，並且還會導致喝酒上頭難受，所以有大把人對它產生了錯誤的理解。

不過，事實上想要去除二氧化硫十分簡單，那就是喝紅酒前先醒酒。

這樣大家就不會喝出奇怪的口味，而且，在消散之後，紅酒本身的香氣就可以散發出來。

二、喝酒就得喝這種正宗地道的紅酒

為啥哪哪都可以生產紅酒？因為紅酒的釀造工藝確實並不是很複雜。

但是，喝一定得喝正宗地道的酒，不然就喪失了喝酒的樂趣，所以才有人說選對酒是喝酒的第一步。

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