這次給大家分享一種新的做法，可以做早餐的主食，也可以是午餐的菜品。

豆腐和雞蛋一起吃不光味道好，而且還是很有營養的呢。

豆腐的蛋白質很高。

分享做法

【所需食材】豆腐，火腿，青椒，雞蛋，澱粉【製作過程】

打兩顆雞蛋，加少量鹽打勻，放入滷水豆腐，用打蛋器壓成小碎塊。

放入切好的青椒粒和火腿粒，拌勻，介意青椒味道的可以換成蒜薹，小蔥，韭菜等提味道比較靈的綠色菜，或者用開水燙一下，味道會淡一點，

火腿，雞蛋，豆腐拌勻以後根據稠稀度加入適當的澱粉再次攪勻，稠稀要適中，太稠會比較硬，太稀不好成型，

鍋裡放適量油。油熱了放入雞蛋豆腐糊，中火煎至表面開始凝固的時候翻面，做造型的記得在模具上刷點油方便脫模。

中小火慢慢煎到兩面金黃，內裡蛋液凝固，就可以出鍋了。洗洗手那著吃更美味。

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