秋風起，螃蟹腳肥，是一年中吃螃蟹最好的季節！

這時候蟹肉是黃色的，很飽滿。不管是蒸、炒、炸，味道無敵，好吃。

一家三口被螃蟹撞倒差點死掉！十月吃螃蟹，勸你不要犯這個錯誤

因此，螃蟹成為每年中秋節餐桌上不可或缺的美味。

順便問一下，你的螃蟹準備好了嗎？

但是，在吃螃蟹之前，一定要提醒大家，螃蟹雖然好吃，但一定不能吃！

一家三口吃了這隻螃蟹

我差點丟了性命

前段時間，深圳市人民醫院傳染病科收治了一家三口，他們出現了發熱、腹痛、腹脹、乏力、食慾不振、乾咳等症狀。

醫院檢查後發現3人血常規中嗜酸性粒細胞明顯增多。經寄生蟲抗體和CT檢查，均診斷為肺吸蟲病。

一家三口被螃蟹撞倒差點死掉！十月吃螃蟹，勸你不要犯這個錯誤

這種寄生蟲進入人體後，主要寄生在肺部，不僅會刺激或破壞肺組織，引起咳嗽、咯血，還會在腹腔器官間遷移，侵入腦、肝等其他器官。

醫生說，如果不及時就醫，寄生蟲會侵入大腦，造成腦疝，可能會喪命。

幸運的是，一家三口較早發現，經治療痊癒出院。

問題是，肺吸蟲病是怎麼進入他們體內的？

仔細一問，原來這家人嚐到了今年的“第一蟹”，是最美味的醉蟹。

案子破了！他們感染肺吸蟲病是因為他們生吃醉酒的螃蟹！

一家三口被螃蟹撞倒差點死掉！十月吃螃蟹，勸你不要犯這個錯誤

醉蟹和醃蟹隱藏著大量的肺吸蟲病

醃製、醋泡、酒泡都殺不死你

螃蟹屬於淡水食物，是肺吸蟲病的中間宿主。

據調查，80%以上的肺吸蟲囊蚴生活在蟹肢和胸肌內。

當人們吃到感染了囊蚴的生螃蟹時，他們的身體就成了肺吸蟲病的“家”。

人體感染肺吸蟲病的潛伏期為3~6周，老年人可達數年。

肺吸蟲病進入人體後，會在體內四處流竄，引起相應的症狀。

當你在皮下跑步時，你可以看到一個蠶豆或核桃大小的凸起。

當你跑到腹部、胸部、腰背部、陰部、腋窩、頸部、四肢等。可以看到圓形或橢圓形的凸起，可能是一個或幾個串聯的，有時會有點癢或刺痛。

一家三口被螃蟹撞倒差點死掉！十月吃螃蟹，勸你不要犯這個錯誤

進入人的肺、肝、腦、眼等時。患者可能出現咳嗽、血痰、胸痛、腹痛、腹瀉、頭痛、癲癇、視力下降、癱瘓等症狀。在嚴重的情況下，它們可能會危及生命。但是，即使知道有寄生蟲，總有人貪吃這麼新鮮的一口，還有幸吃到生螃蟹。

他們認為醃製或浸泡在酒中可以殺死細菌和寄生蟲，所以吃醃蟹和醉蟹不會成為問題。

其實不是！

有人做過相關實驗，發現——

肺吸蟲囊蚴在10%白酒中可存活43小時；

用含16%鹽的醬油在10~15浸泡48小時後，只有64%的包囊死亡。

在10% ~ 20%的醋中能存活24小時以上。

但以上實驗都是用從螃蟹身上分離出來的囊蚴進行的，如果在螃蟹體內，存活時間會更長。

所以，泡在酒裡，用醬油醋醃製都殺不死寄生蟲！

如果你不想讓寄生蟲在你身上爬來爬去，你必須做這四件事

避免寄生蟲最有效的方法就是把它們煮熟！

大多數寄生蟲不耐高溫，在一定溫度下就能被殺死。

所以螃蟹一定要煮熟蒸透再吃。

怎麼判斷螃蟹熟了沒有？

有人說，蟹殼變紅，就是熟了。

其實螃蟹變紅不代表熟了。

一家三口被螃蟹撞倒差點死掉！十月吃螃蟹，勸你不要犯這個錯誤

有人檢查過在火中烤殼呈紅色的螃蟹，發現24個囊腫中有11個還活著。

所以在做螃蟹的時候，蟹殼是否變紅不應該作為做不做的標準。

安全的方法是蟹殼變紅後長時間煮，水開後再煮20~30分鐘。

不僅是螃蟹，還有魚、蝦、蛙、蛇、蝸牛、豬肉、牛肉等肉類和海鮮都是隱藏寄生蟲的高危食品。

所以，在吃這些肉和海鮮的時候，一定要煮熟再吃，不能吃半熟！

另外，生活中要注意以下三點：

不要喝生水，尤其是在野外。

生熟食品使用砧板和一套刀具，避免叉子感染。

提防有隱藏寄生蟲的“高危菜品”，如炸青蛙、冷魚皮、炸蝸牛、菱角、菱角等水生植物。

一家三口被螃蟹撞倒差點死掉！十月吃螃蟹，勸你不要犯這個錯誤

除了不吃生螃蟹，還有一種螃蟹一定不能吃。

這蟹對肝腎有毒，不要買，也不要吃

有的商販會打折賣一些死螃蟹，反覆強調自己剛死。

不要為了貪而買，記住只要是死蟹，哪怕是剛死的，也不要買，不要吃！

因為螃蟹中組氨酸較多，一旦死亡，螃蟹中各種細菌就會大量繁殖，促使組氨酸產生對人體有毒有害的組胺。

隨著死亡時間的延長，蟹體內組胺的產生增加。

普通的烹飪和蒸都不能消除這些有害成分，會引起過敏或中毒，損害肝腎。所以，死螃蟹不能吃。

要判斷一隻螃蟹是否活著，很簡單。移動它的眼睛或爪子，看看它能不能移動。

TAG: 螃蟹肺吸蟲寄生蟲吃螃蟹三口