第二天早餐主食:紅棗發糕+煎香腸流食:小米粥菜:爆炒空心菜發糕是買的半成品,在冰箱保鮮,早上用蒸鍋加熱就可以,一邊熬製小米粥,這個時間段就可以清洗空心菜,這樣兩邊都不浪費時間,可以早點吃早餐,等發糕好了,可以大火爆炒空心菜,煎香腸,美味早餐...
食材:豬肝300克、蔥1把、姜1塊、料酒2勺、生抽2勺、蠔油1勺、油鹽各適量...
雞胸肉沖洗一下,切片裝盤,加入糖,鹽,生抽,蛋清拌勻,醃製20分鐘...
焯燙這一步不可少,炒之前多加這一步,花甲無沙無腥口感好3、接著準備一些輔料,把小米辣切成短丁,香蔥切成長段,大蒜切片,生薑切絲4、鍋內倒入適量的油,把香蔥、小米辣、大蒜、薑絲下鍋,中小火煸炒出香味來5、然後我們再把花甲下鍋,轉大火爆炒6、爆...
這樣炒出來的空心菜色澤翠綠,看著就特別有食慾,口感清香脆嫩,還有蒜蓉獨特的香味,非常開胃好吃又下飯,夏天吃它再合適不過了,清理腸道還助力消化,我們全家人都很愛吃這蔬菜,基本上隔三差五就要吃一次,總吃不厭...
第二步:鍋燒熱後將適量植物油燒熱後到出(這一步叫做冷油滑鍋,主要作用是炒制揉的時候不宜粘鍋),將桂皮、八角、香葉、花椒粒、蔥薑蒜倒入煸炒至出味成金黃色時,再將乾紅辣椒放入爆香...
記得一定要選購層次分明帶皮的五花肉,買回來的五花肉過水清洗乾淨,起鍋加入足量的水,放入整塊五花肉,加入適量料酒、大蔥段、生薑片、幾粒花椒和2個八角,大火把五花肉水煮15分左右,撈出過水清洗乾淨,改刀切成3手指寬的薄片備用...
要做客家燜全狗,首先得購買到一條來路清白的土狗,因為我們吃狗肉比較講究,不是什麼隨便的狗都吃,只吃土狗,最好是一年多兩年成長期的土狗,按老規矩,殺好後,用稻草杆燒來烤皮,烤至金黃色就好,內臟收拾乾淨,很多地方不吃狗肺,這個可以根據地域來決定...
【菜名】辣醬爆炒花甲【製作材料】花甲700克、大蒜8瓣、幹辣椒2個、小蔥3顆、辣椒醬3勺、鹽少許、糖1勺料酒1勺【製作步驟】步驟1:買鮮活的花甲,放在盆中加入多一點的水,在裡面加1勺鹽和幾滴油,浸泡1個小時,可以讓花甲將泥沙吐乾淨...
蔥白備好下面就是爆炒了,短短的幾分鐘就是考驗手藝的關鍵了,火要夠大,速度要夠快,不然羊肉肯定就老了,而且蔥白也不能接受呀,爆炒的時候要淋下料酒,這是重點,一定要記住,是讓這道菜提升的關鍵,可能有小夥伴會問為什麼用料酒卻不提前醃製,是因為咱們...
今天給大家介紹一道【爆炒鴨血】【爆炒鴨血】配料:鴨血300克、紅綠尖椒4個、大蒜3-4瓣、小蔥3-4顆、植物油1勺、鹽3克、生抽半勺、糖少許、味精少許1、把紅綠尖椒、大蒜、小蔥切成小丁備用,把鴨血切成小塊備用...
在這期間,我格外想念一道縣城裡的美食,每次回家都會去吃的,相信也是很多榮縣人每次歸家都會去打卡的一道魂牽夢繞的美食...
看到龍鬚菜被炒得有點軟時,沿著鍋邊撒上少許清水,接著蓋上鍋蓋焗一下,這樣龍鬚菜容易熟,而且這一招也是可以確保炒出來的龍鬚菜保持綠油油的顏色,翠綠脆嫩,看著就好吃...
其次,在家庭小灶中進行爆炒之前,如果難以完成上述的操作,可以採用“闖油”的操作,就是先在鍋裡放入寬油,隨後把需要爆炒的食材放入5成熱的寬油裡,大概“炸”半分鐘左右時間,迅速撈出來,經過這樣處理的食材快速成熟,隨後進行爆炒成菜更快,口感也更脆...
[我想靜靜][我想靜靜]雖然扒了油,腸頭仍不失軟糯和肥嫩辣椒、大蒜、洋蔥爆炒,色香味俱全夏日配上冰啤酒,大快朵頤...
By Amy子用料杏鮑菇 1個大蒜葉 一根耗油 一大勺胡蘿蔔 小半根青椒 2個豬肉 適量做法步驟1、蒜苗葉切片,青椒胡蘿蔔切片2、杏鮑菇切片3、鍋裡放入肥肉炸油4、炸成這樣金黃色5、加入大蒜葉爆炒6、加入瘦肉爆炒7、加入青椒胡蘿蔔8、爆炒十...
那麼今天為大家分享一道爆炒藕帶,這種烹飪方法能夠最大程度的保留藕帶的清脆口感和原始味道...
最近又去了一次自貢,在那邊也吃到了這道菜,還很喜歡的↓玉米兔...
大廚教你花甲吐沙的幾種方法,並教你爆炒花甲,吐沙快肉更鮮說起花甲,大家會想到很多美味吃法,粉絲蒜蓉花甲鮮香可口,爆炒麻辣花甲香辣過癮,花甲好吃又解饞,唯一的缺憾是肉中帶沙,需要徹底的把泥沙“吐乾淨”,吃起來才不會影響口感...
其實炒牛肉類菜時,除了要掌控火候和爆炒的時間外,最關鍵還是在醃牛肉片的方法上,本期小鹿教你飯店最常用的醃製牛肉秘方調配方法,飯店醃牛肉片時,都會必放“3種料”,如此醃製的牛肉片,炒出的牛肉才爽滑不柴,一口下去嫩出汁,下面小鹿給大家直接上乾貨...